Infografis
Daging merah sebenarnya aman dikonsumsi, namun bisa mengandung senyawa Amina heterosiklik jika dibakar dalam suhu yang tinggi hingga hampir gosong.
Amina heterosiklik bersifat karsinogenik, sehingga bisa memicu pertumbuhan sel kanker.
Selain itu, produk daging merah yang menempuh proses pengolahan atau ultraprocessed food juga mengandung banyak senyawa karsinogenik.
Beberapa produk yang baiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan tak lain seperti sosis dan daging kalengan.
2. Daging ayam
Selain daging merah, daging ayam juga menjadi pemicu kanker prostat jika menempuh berbagai proses memasak tertentu.
Daging ayam yang diproses dengan suhu tinggi juga akan menghasilkan Amina heterosiklik, sebagaimana yang diperoleh jurnal kesehatan Healthline.
Amina heterosiklik yang muncul dari daging ayam yang dimasak seperti cara dibakar menjadi salah satu biang kerok yang menimbulkan kanker prostat bagi beberapa pria.
Seperti daging merah, daging ayam baiknya dikonsumsi dalam kadar yang aman dan diselang-seling dengan protein hewani.
Pengolahan daging ayam juga baiknya tak melalui proses masak dengan suhu yang terlampau tinggi.
Baca Juga: Produk Halal Tapi Merusak: Perlukah Makanan Tak Sehat Dicap Haram?
3. Gorengan dan makanan berminyak
Proses penggorengan terhadap berbagai makanan bisa menimbulkan konsumsi lemak jenuh yang berlebihan.
