REGIONAL:
Suara.com - Temanggung, sebuah kabupaten yang berada di lereng Gunung Sumbing dan Sindoro, tak hanya dikenal dengan panorama alam yang memukau, tetapi juga menyimpan kekayaan kuliner khas yang sayang untuk dilewatkan.
Berikut ini tujuh makanan khas Temanggung yang unik dan layak masuk daftar santapanmu saat berkunjung ke sana:
1. Sego Gono
Makanan satu ini merupakan nasi campur khas Temanggung yang disajikan dengan aneka sayuran seperti daun pepaya, kelapa parut, dan tempe semangit (tempe yang hampir busuk tapi justru semakin lezat).
Nama 'sego gono' berasal dari kata 'sego' yang berarti nasi dan 'gono' yang berarti campur.
Biasanya disajikan dengan sambal dan kerupuk, makanan ini sering jadi andalan untuk sarapan karena porsinya mengenyangkan dan rasanya menggugah selera.
2. Bothok Menthok
Menthok adalah bebek lokal yang berukuran lebih besar dari bebek biasa.
Dalam kuliner Temanggung, menthok dimasak dengan cara dibothok, yaitu dibungkus daun pisang bersama bumbu kelapa parut dan rempah khas Jawa, lalu dikukus.
Daging menthok yang gurih dan empuk menyatu sempurna dengan bumbu, menghasilkan rasa yang khas dan berbeda dari olahan bebek pada umumnya.
3. Ndas Borok
Meski terdengar agak ekstrem, makanan ini justru menjadi favorit warga lokal. 'Ndas' berarti kepala, sementara 'borok' bukan berarti luka, melainkan nama lain dari ikan gabus di daerah ini.
Ndas borok adalah masakan kepala ikan gabus yang dimasak dengan bumbu kuning pedas. Tekstur dagingnya lembut dan kuahnya menyegarkan, cocok disantap dengan nasi hangat.
4. Empis-Empis Tempe
Empis-empis adalah sejenis olahan tumis berbumbu pedas.
TERPOPULER