Bye-bye Lemak & Gula, Ini 5 Hidangan Penghangat Tubuh Khas Indonesia yang Lebih Sehat

Kunci kelezatan Soto Betawi terletak pada kuahnya yang khas, perpaduan antara kaldu daging sapi dengan santan atau susu segar.

Isiannya melimpah, terdiri dari potongan daging sapi, terkadang jeroan seperti paru dan babat, serta potongan kentang dan tomat segar.

Disajikan dengan emping melinjo, acar, dan perasan jeruk limau, soto ini memberikan kombinasi rasa gurih, asam, dan segar dalam satu suapan.

3. Bakso Kuah Kaldu Bening

Bakso adalah makanan favorit segala usia dan suasana, terutama saat cuaca sedang tidak bersahabat.

Semangkuk bakso dengan kuah kaldu bening yang panas adalah jawaban instan untuk tubuh yang kedinginan.

Kelebihannya, Anda bisa meracik sendiri tingkat kepedasan dan rasa asin sesuai selera.

Bakso berkualitas terbuat dari daging sapi giling segar dengan sedikit tepung tapioka sebagai pengikat.

Rahasia utamanya ada pada kuah kaldu yang dibuat dari rebusan tulang dan lemak sapi, menghasilkan rasa umami yang alami.

Pelengkapnya meliputi mi kuning, bihun, sawi hijau yang direbus singkat, serta taburan seledri dan bawang goreng.

Makanan ini secara alami rendah gula dan fokus pada cita rasa gurih kaldu.

4. Laksa Betawi yang Kaya Rempah

Jika Anda pencinta rasa pedas dan rempah yang kuat, Laksa Betawi adalah pilihan yang tidak akan gagal memanjakan lidah sekaligus menghangatkan badan.

Berbeda dengan laksa dari daerah lain, Laksa Betawi memiliki ciri khas kuah yang kental dan aroma yang sangat menggugah selera.

Kuah laksa ini sangat kompleks, terbuat dari santan kental yang dimasak dengan bumbu halus berisi kunyit, ketumbar, kemiri, dan ebi (udang kering) yang memberikan rasa gurih unik.

Isiannya biasanya berupa ketupat, tauge, daun kemangi, dan kucai.

Beberapa versi menambahkan telur rebus atau bihun. Sensasi hangat tidak hanya datang dari suhu kuahnya, tetapi juga dari perpaduan rempahnya yang kuat.

5. Sekoteng Jahe Merah

Untuk penutup atau camilan hangat di malam hari, Sekoteng adalah juaranya.

Minuman-dessert ini adalah pilihan yang jauh lebih sehat dibandingkan minuman manis kekinian.

Rasa pedas dari jahe memberikan sensasi hangat yang menjalar dari tenggorokan hingga ke seluruh tubuh.

Kuahnya dibuat dari air rebusan jahe merah atau jahe emprit yang dimasak bersama serai dan daun pandan.

Tingkat kemanisannya bisa disesuaikan dengan menggunakan sedikit gula aren atau bahkan tanpa gula bagi yang sedang membatasinya.

Isiannya sangat beragam dan kaya tekstur, mulai dari pacar cina yang kenyal, potongan roti tawar, kacang tanah sangrai yang renyah, hingga kolang-kaling. Hangatnya nendang, manisnya pas.