Suara.com - Ingin menyajikan hidangan sederhana namun menggugah selera untuk keluarga? Coba resep telur balado praktis ini, dijamin bikin ketagihan.
Telur balado adalah salah satu masakan rumahan khas Indonesia yang selalu punya tempat di hati pecinta kuliner.
Dengan cita rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang menggoda, hidangan ini cocok disajikan kapan saja, baik sebagai lauk makan siang maupun makan malam.
Bagi Anda yang ingin membuat telur balado sendiri di rumah, resep berikut ini sangat cocok untuk pemula maupun yang sudah mahir di dapur.
Prosesnya sederhana, bahan-bahannya mudah ditemukan, dan hasilnya dijamin menggugah selera.
Bahan-bahan Telur Balado:
- Cabai merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Telur yang sudah direbus kemudian digoreng
- Garam secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- Minyak untuk menumis
Langkah Memasak Telur Balado
Rebus dan Goreng Telur: Rebus telur hingga matang, kupas, lalu goreng sebentar sampai permukaannya berkulit kecokelatan. Tiriskan.
Buat Sambal Balado: Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih menggunakan blender atau ulekan. Sesuaikan tekstur sesuai selera (halus atau agak kasar).
Tumis Bumbu Halus: Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Aduk terus agar tidak gosong dan bumbu mengeluarkan minyak.
Bumbui Sambal: Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Aduk rata dan koreksi rasa. Anda bisa menambahkan sedikit air agar sambal tidak terlalu kering.
Masukkan Telur: Masukkan telur yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal. Aduk perlahan hingga semua permukaan telur terlapisi sambal secara merata.
Sajikan: Telur balado siap disajikan bersama nasi hangat dan lalapan segar.
Tips Tambahan
- Untuk rasa yang lebih autentik, gunakan cabai rawit merah jika ingin lebih pedas.
- Bisa ditambahkan daun jeruk untuk aroma yang lebih segar.
- Telur balado juga cocok dijadikan bekal karena tidak mudah basi dan rasanya makin meresap setelah didiamkan beberapa jam.
Telur balado bukan hanya praktis, tapi juga ekonomis dan bergizi. Kandungan protein dalam telur serta kelezatan sambal balado menjadikan hidangan ini favorit di berbagai daerah di Indonesia.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah dan eksplorasi variasinya sesuai selera Anda. Telur balado juga bisa dikombinasikan dengan kentang goreng, tahu, atau terong sebagai pelengkap.
