- Restoran tendon legendaris Tokyo, Kaneko Hannosuke, membuka gerai perdananya di AEON Mall BSD City, Indonesia, Sabtu 21 Februari 2026.
- Daya tarik utama restoran ini adalah tendon tempura dengan saus manis-gurih rahasia keluarga yang memenangkan penghargaan.
- Keunikan lain mencakup penggunaan keramik Saga Arita Ware dan menu bebas babi serta lemak babi (pork and lard).
Suara.com - Antrean panjang demi semangkuk tendon kini tak lagi harus ditempuh hingga ke Jepang. Restoran tendon legendaris asal Tokyo, Kaneko Hannosuke, resmi membuka gerai perdananya di Indonesia.
Brand yang dikenal sebagai salah satu penyaji tendon terbaik di Jepang ini hadir di AEON Mall BSD City, tepatnya di area Bishoku Culture, Ground Floor, mulai Sabtu, 21 Februari 2026. Kehadirannya menambah deretan pilihan kuliner Jepang premium di kawasan BSD yang berkembang sebagai pusat gaya hidup urban.
Di Jepang, Kaneko Hannosuke memiliki reputasi kuat. Gerainya di Tokyo kerap dipadati pelanggan yang rela mengantre berjam-jam saat jam makan siang maupun malam.
Daya tarik utamanya adalah semangkuk tendon, nasi hangat khas Jepang yang dipadukan dengan tempura renyah seperti tiger prawn, anago eel, onsen egg, hingga scallop dan squid kakiage, yang disiram saus manis-gurih khas keluarga Hannosuke.
Reputasi tersebut diperkuat dengan raihan Japan National Donburi Federation Tendon Gold Award selama delapan tahun berturut-turut. Konsistensi rasa, kualitas bahan premium, serta resep saus rahasia yang diwariskan lintas generasi menjadi fondasi kekuatan brand ini.
Di Indonesia, Kaneko Hannosuke dibawa oleh Arena Gourmet, operator F&B yang melihat potensi pertumbuhan pasar kuliner Jepang. Brand Manager Kaneko Hannosuke Indonesia, Aldi, menyebut keputusan ekspansi ini didorong oleh positioning brand sebagai representasi “The Art of Edomae Tempura Perfected Over Generations”.
“Arena Gourmet membawa brand ini ke Indonesia didorong oleh kekuatan positioning Kaneko Hannosuke sebagai The Art of Edomae Tempura Perfected Over Generations, dan selaras dengan pertumbuhan pasar kuliner Jepang di Tanah Air,” ujar Aldi.
Menurutnya, profil rasa tendon dinilai dekat dengan selera masyarakat Indonesia. Perpaduan nasi hangat, lauk renyah, dan saus manis-gurih dianggap familiar di lidah konsumen lokal.
“Karena itu kami percaya menu ini akan diterima dengan sangat baik karena cita rasanya berada di titik pertemuan antara rasa autentik Jepang dan preferensi selera Indonesia,” jelasnya.
Aldi menjelaskan, ada tiga kekuatan utama yang menjadi pembeda. Pertama, saus Edomae-style yang menjadi resep keluarga dan dijaga ketat kerahasiaannya.
“Hingga kini kerahasiaannya dijaga ketat sehingga otentisitas cita rasa saus tendon khas keluarga Hannosuke ini hanya bisa dinikmati di restorannya,” katanya.
Kedua, proses memasak yang mengedepankan keahlian koki terlatih dengan bahan berkualitas serta teknik khusus. Ketiga, penggunaan Saga Arita Ware, keramik tradisional Jepang, yang dirancang untuk menjaga suhu dan kualitas tempura saat disajikan.
Beberapa menu andalan yang ditawarkan antara lain Edomae Tendon Set, Kaisen Jo Tendon, dan Yasai Kaisen Tendon Set. Seluruh set dilengkapi nasi Jepang, miso soup, dan acar, serta dipastikan tanpa pork dan lard.
Untuk menyambut pembukaan, restoran ini menawarkan sejumlah promo, termasuk diskon hingga 30 persen melalui bank tertentu dan harga khusus Edomae Tendon Set sebesar Rp98 ribu pada 21–22 Februari dengan syarat minimum transaksi.
TERPOPULER
