7 Cara Membuat Pisau Stainless Steel Tetap Tajam Meski Sering Dipakai

Suara.com - Pisau stainless steel yang digunakan setiap hari lama-kelamaan akan kehilangan ketajamannya dan mengganggu aktivitas membuat dan memasak makanan.

Selain frekuensi pemakaian, teknik memotong yang keliru, permukaan talenan yang terlalu keras, serta cara mengasah yang tidak tepat juga dapat mempercepat tumpulnya mata pisau.

Padahal, pisau tajam justru dapat membantu pekerjaan di dapur menjadi lebih aman.

Pisau yang tajam sebenarnya lebih aman. Dengan pisau yang tajam, tekanan saat memotong lebih sedikit dan meminimalkan kemungkinan cedera, seperti dikutip dari AKTI.

Lantas, bagaimana cara menjaga pisau stainless steel tetap tajam meski sering digunakan? Berikut sejumlah langkah yang dapat dilakukan seperti dikutip berbagai sumber.

1. Cuci dengan Tangan

Mencuci pisau menggunakan tangan lebih disarankan dibandingkan memasukkannya ke mesin pencuci piring.

Panas, deterjen, benturan dengan peralatan lain, dan tekanan air dapat merusak pisau. Gunakan spons lembut dan sabun, lalu cuci dengan hati-hati menjauhi mata pisau.

2. Gunakan Batu Asah

Batu asah dapat digunakan untuk mengembalikan ketajaman mata pisau yang mulai tumpul. Basahi atau siapkan batu sesuai petunjuk produknya.

Kemudian pertahankan sudut pengasahan secara konsisten. Sudut yang tepat berbeda menurut jenis pisau, jadi ikuti rekomendasi produsennya.

3. Manfaatkan Pengasah Pisau

Pengasah manual maupun elektrik dapat menjadi pilihan praktis, terutama bagi pengguna yang belum terbiasa memakai batu asah.

Gunakan alat sesuai instruksi karena setiap produk memiliki tahap dan sudut pengasahan berbeda. Jangan menekan bilah secara berlebihan agar material tidak terkikis terlalu banyak.

4. Hindari Mengasah Sembarangan dengan Amplas