Resep Tongseng Sapi Empuk: Ini Sederet Bahan yang Diperlukan

- 3 buah cabai merah besar

- 5 buah cabai rawit merah

- 2 cm jahe

- 1 sdt ketumbar bubuk

- 1/4 sdt jintan bubuk

Pelengkap:

- 2 buah tomat, potong-potong

- 100 gram kol, iris tipis

- 50 gram taoge, buang akarnya

- 2 batang daun bawang, potong-potong

- Bawang goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus daging sapi dengan air, daun salam, serai, dan lengkuas sampai empuk. Angkat daging sapi dan sisihkan kaldunya.

2. Haluskan bumbu halus dengan blender atau cobek.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.

4. Masukkan daging sapi yang sudah direbus, aduk rata dengan bumbu.

5. Tuang santan dan kaldu sapi secukupnya, tambahkan garam, gula, dan merica. Aduk rata dan biarkan mendidih.

6. Masukkan tomat, kol, taoge, dan daun bawang. Aduk rata dan masak sampai sayuran layu.

7. Angkat dan sajikan tongseng sapi dengan taburan bawang goreng dan sambal terasi.