Tempe adalah salah satu bahan makanan yang kaya akan protein, serat, dan vitamin. Tempe juga mudah diolah menjadi berbagai masakan yang lezat dan sehat untuk balita. Berikut ini adalah beberapa resep makanan balita berbahan dasar tempe yang bisa Anda coba di rumah.
1. Tempe Bacem
Tempe bacem adalah cara mengolah tempe dengan merebusnya dalam bumbu yang manis dan gurih. Tempe bacem bisa disajikan dengan nasi putih, lalapan, dan sambal. Cara membuatnya adalah sebagai berikut.
- Potong-potong tempe sesuai selera, kemudian goreng sebentar hingga setengah matang. Tiriskan.
- Siapkan bumbu bacem, yaitu air, gula merah, gula pasir, kecap manis, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, bawang putih, dan garam. Masak bumbu hingga mendidih.
- Masukkan tempe ke dalam bumbu bacem, aduk rata, dan biarkan hingga bumbu meresap dan air menyusut. Angkat dan tiriskan.
- Goreng tempe bacem hingga kering dan matang. Angkat dan sajikan.
2. Tempe Mendoan
Tempe mendoan adalah tempe yang digoreng dengan tepung yang tipis dan renyah. Tempe mendoan bisa dimakan dengan sambal kecap atau saus tomat. Cara membuatnya adalah sebagai berikut.
Baca Juga: 5 Fakta Unik Hubungan Boy William dan Ayu Ting Ting: Ngakunya Cuma Teman
- Potong-potong tempe tipis-tipis, sekitar 0,5 cm. Sisihkan.
- Siapkan adonan tepung, yaitu tepung terigu, tepung beras, air, bawang putih halus, ketumbar bubuk, garam, dan merica. Aduk rata hingga kental dan tidak bergerindil.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, lalu goreng sebentar hingga kuning kecoklatan. Jangan terlalu lama agar tidak terlalu kering.
- Angkat dan tiriskan tempe mendoan. Sajikan dengan sambal kecap atau saus tomat.
3. Tempe Orek
Tempe orek adalah tempe yang ditumis dengan bumbu yang pedas dan manis. Tempe orek bisa disantap dengan nasi hangat atau lontong. Cara membuatnya adalah sebagai berikut.
- Potong-potong tempe sesuai selera, kemudian goreng hingga matang dan kering. Tiriskan.
- Haluskan bumbu orek, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kemiri, terasi, gula merah, garam, dan air asam jawa.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu orek hingga harum dan matang.
- Masukkan tempe goreng ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu orek. Tambahkan daun salam dan daun jeruk. Masak hingga bumbu meresap ke dalam tempe.
- Angkat dan sajikan tempe orek.
Itulah tiga resep makanan balita berbahan dasar tempe yang mudah dan praktis untuk dibuat. Tempe tidak hanya enak dan murah, tetapi juga bergizi dan baik untuk pertumbuhan balita. Selamat mencoba!
