Infografis
Masukkan kecap manis sesuai selera, lalu aduk rata. Bakar sambil di oles sisa bumbu lalu sajikan dengan lalapan.
Ayam Bakar Pedas Manis
Laman justtryandtaste.com menulis salah satu bumbu rahasia agar ayam bakar gurih adalah merebusnya dengan santan sebelum dibakar. Namun bahan ini bisa diganti dengan air jika tak ada santan di rumah. Simak resep lengkapnya di bawah ini:
Bahan:
- 1 ekor ayam potong
Bumbu halus untuk merebus ayam:
- 6 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah atau 1/2 bawang bombay
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kunyit bubuk atau 2 ruas kunyit segar
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
Bumbu lain saat merebus ayam:
- 2 batang serai ambil bagian putihnya, pipihkan
- 3 ruas lengkuas belah membujur tipi, pipihkan
- 4 lembar daun jeruk purut
- 5 lembar daun salam
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm asam Jawa rendam dengan 5 sdm air panas
- 2 sdt garam
- 1 sdmn gula jawa sisir
- 500 ml air
Bumbu olesan ayam, dihaluskan:
- 2 butir cabai merah besar
- cabai rawit merah sesuai selera
- 5-7 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- Sisa bumbu saat merebus ayam
Rebus ayam dengan bumbu di atas hingga air asat dan daging empuk. Selanjutnya olesi permukaan ayam dengan bumbu olesan lalu panggang ayam selama 20 menit di oven dengan suhu 180 derajat celsius hingga permukaannya kering dan bumbu meresap dengan baik.
Itulah cara membuat bumbu bakaran ayam pedas dan pedas manis. Selamat mencoba.
