5 Resep Makanan Khas Idul Adha 2023 Terbaru Pakai Daging Sapi dan Kambing, Endul Abis!

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
4. Tuangkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk hingga mendidih.
5. Kurangi api, masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
6. Sajikan rendang daging sapi dengan nasi, lontong, atau ketupat.

4. Sop Buntut

Jika Anda mendapat jatah daging berupa buntut, gunakan untuk membuat sop yang lezat dengan resep berikut!

Bahan-bahan

• 1 kg buntut sapi
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 buah kentang, potong dadu
• 2 batang seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1 buah tomat, potong dadu
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• Air secukupnya

Cara memasak sop buntut khas Idul Adha

1. Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 15 menit, lalu buang air rebusan.
2. Tambahkan air bersih baru dalam panci, masukkan buntut sapi yang sudah direbus, jahe, daun salam, serai, bawang putih, garam, dan merica. Rebus hingga daging empuk.
3. Tambahkan wortel, kentang, tomat, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang.
4. Sajikan sop buntut panas dengan nasi atau roti.

5. Ketupat Sayur

Tidak melulu memakai daging, sebagai pendamping Anda juga bisa memasak ketupat sayur saat Idul Adha.

Bahan-bahan

• 4 ketupat, kukus dan potong-potong
• 200 gram tauge, rebus sebentar
• 1 wortel, potong korek api dan rebus sebentar
• 100 gram buncis, potong-potong dan rebus sebentar
• 200 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara memasak ketupat sayur khas Idul Adha

1. Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
2. Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
3. Tuangkan santan, garam, dan gula merah. Aduk hingga mendidih.
4. Masukkan potongan ketupat, tauge, wortel, dan buncis. Aduk rata dan masak sebentar.
5. Angkat dan sajikan ketupat sayur dalam mangkuk.

Nah, itulah beberapa resep masakan khas Idul Adha dengan menu utama daging kurban sapi atau kambing yang bisa Anda recook. Selamat mencoba!

Kontributor : Hillary Sekar Pawestri