- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
- Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata.
- Tuangkan santan kental, garam, dan gula merah. Aduk hingga mendidih.
- Kurangi api, masak rendang dengan api kecil hingga daging empuk dan bumbu meresap.
- Sajikan rendang daging sapi dengan nasi, lontong, atau ketupat.
4. Sop Buntut
Jika Anda mendapat jatah daging berupa buntut, gunakan untuk membuat sop yang lezat dengan resep berikut!
Bahan-bahan
- 1 kg buntut sapi
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- 2 batang seledri, iris halus
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 buah tomat, potong dadu
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Air secukupnya
Cara memasak sop buntut khas Idul Adha
- Rebus buntut sapi dalam air mendidih selama 15 menit, lalu buang air rebusan.
- Tambahkan air bersih baru dalam panci, masukkan buntut sapi yang sudah direbus, jahe, daun salam, serai, bawang putih, garam, dan merica. Rebus hingga daging empuk.
- Tambahkan wortel, kentang, tomat, seledri, dan daun bawang. Masak hingga sayuran matang.
- Sajikan sop buntut panas dengan nasi atau roti.
5. Ketupat Sayur
Tidak melulu memakai daging, sebagai pendamping Anda juga bisa memasak ketupat sayur saat Idul Adha.
Bahan-bahan
- 4 ketupat, kukus dan potong-potong
- 200 gram tauge, rebus sebentar
- 1 wortel, potong korek api dan rebus sebentar
- 100 gram buncis, potong-potong dan rebus sebentar
- 200 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula merah
- 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu halus
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
Cara memasak ketupat sayur khas Idul Adha
Baca Juga: Bacaan Sholat Idul Adha dari Niat sampai Salam Terlengkap
- Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum.
- Masukkan daun salam, lengkuas, jahe, daun jeruk, dan serai. Aduk rata.
- Tuangkan santan, garam, dan gula merah. Aduk hingga mendidih.
- Masukkan potongan ketupat, tauge, wortel, dan buncis. Aduk rata dan masak sebentar.
- Angkat dan sajikan ketupat sayur dalam mangkuk.
Nah, itulah beberapa resep masakan khas Idul Adha dengan menu utama daging kurban sapi atau kambing yang bisa Anda recook. Selamat mencoba!
Kontributor : Hillary Sekar Pawestri
