5 Resep Makanan Khas Idul Adha 2023 Terbaru Pakai Daging Sapi dan Kambing, Endul Abis!

Suara.com - Olahan perdagingan yang sedap sudah menjadi salah satu ciri khas dari Idul Adha khususnya di Indonesia. Di momen lebaran kurban ini, santapan serba daging pasti menghiasi meja makan di setiap rumah.

Nah, supaya tidak bingung tentang masakan Idul Adha apa yang sebaiknya dibuat, yuk ikuti berbagai resep makanan khas Idul Adha 2023 terbaru berikut!

1. Sate Kambing

Salah satu menu yang tidak boleh dilewatkan selama Idul Adha adalah sate kambing. Cara pembuatannya pun relatif mudah dan hampir disukai semua orang.

Bahan-bahan

• 500 gram daging kambing, potong dadu
• 10 tusuk sate
• 3 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sendok makan air jeruk nipis

Resep sate kambing khas Idul Adha

1. Campurkan kecap manis, minyak goreng, garam, merica bubuk, bawang putih, dan air jeruk nipis dalam wadah.
2. Tambahkan potongan daging kambing ke dalam campuran tersebut, aduk hingga merata dan diamkan selama 1 jam.
3. Tusukkan potongan daging kambing pada tusuk sate.
4. Panggang sate kambing di atas bara api atau grill pan hingga matang, sambil sesekali diolesi dengan sisa marinasi.
5. Sajikan sate kambing dengan nasi, bumbu kacang, dan irisan bawang merah.

2. Kambing Guling

Jika Anda memiliki stok daging kambing yang cukup banyak, olahan kambing guling bisa menjadi solusinya!

Bahan-bahan

• 5 kg daging kambing
• 10 lembar daun salam
• 5 batang serai, memarkan
• 10 cm jahe, memarkan
• 10 cm lengkuas, memarkan
• 10 butir kapulaga
• 10 buah cengkeh
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan merica bubuk
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh jintan bubuk
• 10 sendok makan minyak goreng
• Jeruk nipis (untuk membersihkan daging)

Cara memasak kambing guling khas Idul Adha

1. Bersihkan daging kambing dengan air jeruk nipis. Bilas hingga bersih.
2. Campurkan garam, merica bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk, dan minyak goreng menjadi adonan bumbu.
3. Lumuri daging kambing dengan adonan bumbu hingga merata. Diamkan selama minimal 1 jam.
4. Panaskan panggangan atau oven hingga suhu 180 derajat Celsius.
5. Tusukkan batang serai, jahe, dan lengkuas ke dalam daging kambing.
6. Panggang daging kambing di atas panggangan atau dalam oven selama sekitar 2-3 jam atau hingga daging matang dan berwarna kecoklatan.
7. Setelah matang, angkat daging kambing guling dan sajikan.

3. Rendang Daging Sapi

Bagi Anda pecinta rendang, tentu saja jangan sampai terlewat untuk membuatnya sendiri saat Idul Adha, gunakan resep berikut!

Bahan-bahan

• 500 gram daging sapi, potong dadu
• 400 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 cm lengkuas
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh merica butiran

Cara memasak rendang daging sapi khas Idul Adha