- Siapkan 1/4 kg bawang merah dan 1,5 ons bawang putih
- Jangan lupa 1 ons jahe dan 2 ons lengkuas
- Untuk lembar daun yang dikonsumsi seperti 3 lembar daun salam, 5 lembar daun jeruk, 2 lembar daun kunyit, dan 2 batang serai
- Bumbu pemasak daging juga wajib disiapkan terdiri dari 2 sdt ketumbar, 1 butir buah pala, 1/2 sdt cengkeh
- 2 buah bunga Lawang, 5 butir garda Munggu, 1/4 sdt jintan, dan 3 cm kulit manis
Note: Bumbu pemasak daging sudah dalam keadaan disangrai dan dihaluskan. Untuk bahan sudah banyak dijual di pasar dan supermarket
- Garam secukupnya sesuai bahan yang diperlukan untuk masak rendang Minang
Adapun cara membuat Rendang Minang sebagai berikut:
1. Siapkan penggorengannya, kayu bakar (Jika ingin dibakar biar maknyus), dan semacamnya
2. Masukkan santan ke dalam penggorengan
3. Lalu adukkan santannya
4. Kemudian masukkan jahe atau sipadeh
5. Semua bumbu bisa dimasukkan secara serentak bisa juga bertahap
(Kecuali bumbu untuk pemasak rendang dimasukkannya di pertengahan proses memasak)
6. Masukkan Lengkoas ke dalam penggorengan sambil mengadukkan santan dan bahan yang sudah dicampurkan tadi
7. Campurkan dengan cabai merah atau lado sirah. Bisa ditambah cabai rawit dan kering yang sudah dihaluskan
(Pedasnya terasa dan jadi ciri khas makanan rendang)
TERPOPULER
