SUARA PEKANBARU – Siapa yang tidak tahu Martabak ? makanan yang terbuat dari adonan tepung ini sangatlah terkenal, terutama di Indonesia.
Kue martabak sendiri ada 2 jenis, yaitu martabak asin dan martabak manis. Tetapi, di beberapa daerah martabak manis disebut juga terang bulan.
Selain itu, ada hal unik terkait penyebutan martabak manis, satu di antaranya yakni di Malaysia yang disebut sebagai apam balik.
Seiring berjalannya waktu, martabak manis pun semakin banyak variansinya, mulai dari martabak manis pandan, red velvet hingga martabak manis tipis kering.
Nah, untuk Anda yang malas untuk memberli martabak ke luar rumah. Tentu bisa membuat martabak di rumah.
Anda pun bisa menggunakan teflon yang ada di rumah sebagai alat memasaknya, tanpa harus menggunakan alat cetakan khusus.
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat martabak manisnya pun tidak rumit dan mudah dicari. Untuk membuatnya pun tidak memakan waktu yang lama.
Tertarik? inilah Resep dan Cara Membuat Martabak Manis di Rumah!
Bahan yang dibutuhkan :
Baca Juga: XLFL Berbagi Tips Hadapi Dunia Kerja
Bahan A :
250 gram tepung terigu protein sedang
40 gram gula pasir
½ sdt garam
300 ml air
1 butir telur
Bahan B :
50 ml air 1
sdt baking powder
1/2 sdt soda kue
Toping : Mentega, keju, meses, kental manis (sesuai selera)
Cara Membuat Martabak Manis Teflon:
Pertama, masukan 250gr tepung terigu protein sedang lalu tambahkan 40gr gula pasir dan ½ sdt garam lalu diaduk rata.
Kemudian, masukan 300 ml air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur merata.
Kocok satu butir telur lalu masukan kedalam adonan kemudian lanjut aduk lagi hingga semua bahan tercampur merata.
“Lalu untuk adonannya ini boleh ditutup dan diistirahatkan minimal selama satu jam,” ucap kreator di kanal YouTube Beqs Kitchen.
Setelah didiamkan kurang lebih satu jam, aduk adonan sebentar lalu siapkan 50 ml air, dan tambahkan 1 sdt baking powder, 1 sdt soda kue diaduk rata.
Masukan kedalam adonan lalu aduk kembali hingga adonan tercampur merata. Ukuran adonan tersebut bisa untuk dua loyang martabak.
Siapkan teflon diatas kompor lalu panaskan. Jika teflon sudah benar-benar panas, tuang adonan dan putar teflon secara perlahan agar membentuk kulit luar martabak dan masak dengan api yang sangat kecil.
Setelah setengah matang taburkan gula pasir untuk membantu memecahkan gelembung diatas adonannya lalu tutup dan masak kembali hingga matang.
Jika atasnya sudah tidak lengket dan sudah kering tandanya sudah matang dan segera keluarkan martabak dari teflon.
Olesi martabak dengan margarin atau mentega lalu tambahkan topping keju, susu dan ceres coklat sesuai dengan selera.
Setelah itu potong belah dua martabak dan lipat. Lalu potong lagi sesuai dengan selera masing-masing. Lalu, martabak manis teflon pun siap dihidangkan dan siap disantap.
Sumber: Youtube Beqs Kitchen
