1 buah tomat hijau
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh kaldu bubuk
3/4 sendok teh gula pasir
Langkah-langkah membuat sambal ijo Padang
Langkah pertama, didihkan air lalu masukkan semua bahan seperti cabe hijau, cabe keriting hijau, tomat, bawang merah, dan bawang putih. Kita rebus semua bahan ini hingga matang.
Setelah bahan-bahannya matang, matikan kompor dan tiriskan cabenya. Kemudian, masukkan bahan-bahan ke dalam blender atau kita bisa langsung menguleknya.
"Kalian bisa haluskan sesuai selera mau kasar atau mau halus di sini aku halusinnya kasar aja karena sambal ijo Padang identik dengan sambalnya yang masih kasar,” katanya.
Setelah dirasa tekstur sambalnya sudah cukup sesuai dengan selera anda, panaskan minyak di atas wajan dilanjutkan dengan memasak sambal ijo yang telah diblender tadi. Masak dengan menggunakan api kecil.
"Kalau kalian pengen menambahkan cabe rawit hijau boleh banget," ucapnya.
Masak sambal ijo sampai matang kemudian tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula pasir. Lalu, aduk kembali sampai sambal matang.
Setelah sambal dirasa matang,angkat sambal dan sambal Padang ijo pun siap disajikan. Mudah bukan membuat sambal ijo Padang sederhana di rumah.
Tanpa perlu ribet cukup dengan 8 bahan utama saja anda dapat menikmati sepuasnya sambal padang dengan harga yang ekonomis. Selamat mencoba! (*)
TERPOPULER
