2 butir sereh (50gr)
3 lembar daun salam
70 gr bawang merah iris
10 gr bawang putih iris
40 gr cabai rawit
Sisa minyak gorengan jambal
Daun pisang (buat alas & tutup)
Bawang merah goreng
Daun kemangi
Langkah-langkah membuat nasi liwet khas Cianjur
Langkah pertama, siapkan Castrol atau panci. Lalu, masukkan daun pisang klutuk sebagai alas dari Castrol atau panci yang kita miliki.
Selanjutnya, masukkan beras Cianjur yang telah dicuci bersih kedalam Castrol yang telah dialasi oleh daun pisang klutuk.
Masukkan garam, chicken powder, lalu selanjutnya tuangkan air ke dalam beras sesuaikan dengan takaran air dalam beras. Masak sampai mendidih nasi dengan tidak menutup castrol.
"Jangan ditutup dulu ya.biar dia mendidih terlebih dahulu," kata dia.
Sambil menunggu nasi liwet mendidih, kita ke tahap menumis. Siapkan minyak asin dan panaskan di atas wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, petai, 2 buah sereh, serta daun salam. Lalu, tumis-tumis sampai harum dan agak layu.
TERPOPULER
