Resep Nasi Liwet Khas Cianjur, Masakan Sunda Ini Dijamin 'Ngeunah Pisan'

2 butir sereh (50gr)

3 lembar daun salam

70 gr bawang merah iris

10 gr bawang putih iris

40 gr cabai rawit

Sisa minyak gorengan jambal

Daun pisang (buat alas & tutup)

Bawang merah goreng

Daun kemangi

Langkah-langkah membuat nasi liwet khas Cianjur

Langkah pertama, siapkan Castrol atau panci. Lalu, masukkan daun pisang klutuk sebagai alas dari Castrol atau panci yang kita miliki.

Selanjutnya, masukkan beras Cianjur yang telah dicuci bersih kedalam Castrol yang telah dialasi oleh daun pisang klutuk.

Masukkan garam, chicken powder, lalu selanjutnya tuangkan air ke dalam beras sesuaikan dengan takaran air dalam beras. Masak sampai mendidih nasi dengan tidak menutup castrol.

"Jangan ditutup dulu ya.biar dia mendidih terlebih dahulu," kata dia.

Sambil menunggu nasi liwet mendidih, kita ke tahap menumis. Siapkan minyak asin dan panaskan di atas wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, petai, 2 buah sereh, serta daun salam. Lalu, tumis-tumis sampai harum dan agak layu.