REGIONAL:
SUARA PEKANBARU – Idul Adha menjadi momentum yang ditunggu-tunggu karena selain bisa berkumpul bareng keluarga.
Pada saat Idul Adha bisa juga menjadi ajak makan bersama keluarga dengan nikmat.
Hidangan yang sering disajikan pada saat Idul Adha bisanya, semur daging sapi atau sate kambing.
Namun kali ini suara pekanbaru akan membagikan resep kambing kecap pedas ala Ade Koerniawan yang enak banget.
Kambing kecap pedas sangat bisa dijadikan menu hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera.
Resep kambing kecap pedas ini sangat mudah di buat. Kamu bisa mendapat daging kambing bisa beli di pasar ataupun kamu bisa mendapat dari daging kurban yang dibagikan.
Kambing kecap pedas biasanya disajikan hangat dan dihidangkan bersama nasi putih.
Rasanya yang pedas, gurih, dan manis membuat hidangan ini memiliki kelezatan yang khas.
Simak cara dan resep membuat kambing kecap pedas yang enak banget!
Bahan-bahan yang digunakan:
Bahan Dasar
1/2kg daging kambing
2 liter air ( Untuk Presto )
1/2 sdm garam
5 kapulaga
2,5 bunga lawang
1/2 sdm jintan
2 daun salam
3 pcs cengkeh
1 buah kayumanis
35gr bawang daun
45gr cabai rawit
30gr bawang putih
3gr daun jeruk
1 centong kaldu rebusan kambing
Seasoning :
6 sdm kecap manis
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdt garam
1 sdm margarin
Cara membuat kambing kecap pedas:
Pertama, sangrai bumbu rempah sebentar saja
Potong kotak-kotak daging kambing
Kalau rempah yang disangrai sudah wangi matikan saja apinya
Lalu siapkan panci presto, masukan bahan rempah yang sudah disangrai, lalu masukan daging kambing yang sudah dipotong lalu tambahkan garam 1 SDM
Lalu presto daging kambing selama 30-45 menit, apabila sudah matang
Potong bawang putih, iris cabe rawit, tumis hingga harum, masukan daun jeruk dan masukkan daging kambing yang sudah di presto
Lalu masukan kecap, masukan kaldu jamur, lalu tambahkan garam, aduk aduk, lalu tambahkan cabai, daun bawang yang sudah dipotong, lalu masukkan margarin
Lalu aduk-aduk hingga matang merata, apabila sudah cukup, matikan kompor, lalu sajikan.
Hidangan ini memberikan kepuasan bagi pecinta makanan pedas dan penggemar daging kambing.(*)
TERPOPULER
