REGIONAL:
- 100 ml santan yang kental
- Air dan garam secukupnya saja
- 8 siung bawang putih (bumbu halus)
- 15 buah bawang merah (bumbu halus)
- 1 ruas jari kunyit yang sudah dibakar (bumbu halus)
- 1 ruas jari jahe (bumbu halus)
- 5 butir kemiri yang dibakar (bumbu halus)
- 2 sendok makan ketumbar sangrai bubuk (bumbu halus)
- 1 lengkuas berukuran sejempol saja (bumbu halus)
- Opsi 2 tangkai daun kari (bumbu halus)
- Opsi 3 buah bawang merah yang diiris halus (bumbu halus)
- Opsi 3 buah cabai hijau (bumbu halus)
- Opsi 3 helai daun pandan (bumbu halus)
- Panaskan minyak goreng ukuran secukupnya terlebih dahulu. Setelah itu tumiskan semua bahan halusnya sampai terasa wangi
- Kemudian masukkan serai dan daun salam sambil diberi air sedikit saja sampai bumbunya terlihat matang
- Tambahkan garam, santan, air asam, gula merah. Setelah itu masukkan daging sapi yang sudah dicampurkan tadi sambil diaduk rata
- Masak dengan kondisi api yang kecil sambil diaduk kembali agar dagingnya empuk dan bumbunya menyebar sampai meresap
- Setelah itu lalu angkat dan dinginkan
- Tahap ini memakai bahan opsional di atas. Seperti biasanya panaskan minyak gorengnya lagi. Setelah itu goreng pandan, bawang merah, cabai hijau, dan daun kari
- Tahap terakhir langsung angkat dan tiriskan. Ambil daging dan dipipihkan sedikit memakai cobek. Goreng di minyak panas bekas menggoreng daun-daunan tadi
- Daging goreng sapi siap saji deh
Itulah bahan-bahan dan resep daging goreng dari hewan sapi yang dikurbankan supaya rasanya maknyus banget. Selamat mencoba.(*)
TERPOPULER
