Referensi Masakan Khas Idul Adha: Resep Dendeng Batokok Sambal Balado, Dibikin Kering atau Basah Sama Enaknya

2 lembar daun salam

800 ml air kelapa

½ sdm garam

1 sdt penyedap

Sambal balado:

8 buah cabai merah besar, potong

20 buah cabai keriting, potong jadi dua

8 buah cabai rawit, potong, opsional

15-18 bawang merah, geprek

½ sdt garam

½ sdt penyedap

Jeruk nipis/asam kandis, opsional

Langkah - Langkah Membuat Dendeng Batokok Sambal Balado 

Langkah pertama, potong tipis daging, lalu cincang halus kemiri dan bawang putih.

Kemudian, panaskan minyak, tumis bawang putih dan kemiri, aduk rata, tambahkan serai, lengkuas, dan daun salam, tumis hingga wangi.