SUARA PEKANBARU - Masih bingung buat menu makanan untuk Idul Adha terbuat dari bahan daging sapi? Yuk simak di bawah ini!
Nah, kali ini akan mebagikan resep rica daging sapi dengan aroma pedas yang pastinya akan memanjakan lidah Anda lho.
Apalagi jika bahan utamanya berasal dari daging kurban. Tentu saja tekstur daging sapi masih sangat segar karena baru disembelih.
Supaya keluarga Anda merasa bahagia karena menyantap makanan terlezat saat merayakan Hari Raya Idul Adha.
Tetapi, bahan rica daging sapi tidak hanya berasal dari hewan kurban saja. Anda bisa mengonsumsinya di hari biasa atau momen tertentu.
Alhasil, Suara Pekanbaru akan merekomendasikan cara masak rica daging sapi yang dibagikan oleh Instagram @meibasuki.
Mei Basuki menginformasikan, daging sapi yang digunakannya memiliki tekstur yang beku. Bisa dibeli di supermarket terdekat dari rumah Anda.
"Saya pake daging sapi beku dari supermarket, biarkan sampai suhu ruang atau tidak beku lagi, cuci bersih," ujar Mei Basuki.
"Rebus daging sampai airnya mendidih, angkat, buang airnya. Lalu rebus kembali dengan air baru sampe daging empuk, potong-potong," sarannya sebelum daging sapi diolah.
Baca Juga: Jadwal Bentrok, Liga 1 Bisa Saja Berhenti saat Penyelenggaraan Piala Dunia U-17 2023
Cus, jangan lama-lama. Langsung saja simak bahan dan cara masaknya di bawah ini!
Bahan:
- Siapkan 700 gram daging sapi yang sudah direbus
- 7 siung bawang putih (bumbu halus)
- 5 butir kemiri yang digoreng (bumbu halus)
- 3 cm jahe (bumbu halus)
- 4 cm kencur (bumbu halus)
- 2 cm kunyit (bumbu halus)
- 3 buah cabe merah dan 5 cabe rawit jika suka rasa pedas (bumbu halus)
- 1 lembar daun salam (bumbu cemplung)
- 3 lembar daun jeruk berangka 8 yang tengahnya dibuang (bumbu cemplung)
- 3 batang sereh yang digeprek (bumbu cemplung)
- Lengkuas ukuran sejempol yang digeprek (bumbu cemplung)
- 1/2 sendok makan gula merah (bumbu cemplung)
- 500 ml air kaldu rebusan daging sapi
- 2 sendok makan santan instan atau boleh tidak digunakan jika ingin kuahnya tidak terlalu kental
- 5 sendok makan kecap manis
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- Garam dan kaldu bubuk
Cara masak rica daging sapi:
1. Sesudah daging sapi direbus, panaskan minyak goreng. Setelah itu tumis bumbu halus dan bumbu cemplungnya sampai matang dan wangi
2. Kemudian masukkan lada bubuk. Sehabis itu bisa masukkan kecap manis yang mengelilingi bumbu di dalam minyak sampai kecapnya terlihat berbuih saat diaduk merata
3. Giliran daging sapi yang dimasukkan sambil diaduk rata kembali
4. Masukkan air kaldu, garam, dan santan jika ingin dipakai. Kecilkan apinya sampai bumbunya meresap ke daging dan airnya mulai berkurang
5. Setelah itu masukkan kaldu bubuk dan aduk kembali. Dirasa sudah matang, rica daging sapi siap disajikan
Itulah bahan dan cara masak rica daging sapi terlengkap. Rasanya sangat menggugah selera Anda dan juga berdampak untuk menambah kesehatan.(*)
