SUARA PEKANBARU - Penasaran terhadap tips resep telur dadar Padang? Salah satu menu makanan yang tidak ada tandingannya.
Makanan khas Minang atau Padang ini, memiliki rasa yang enak. Tampilannya pun tebal namun lembut.
Telur dadar Padang yang tebal dan empuk ternyata bisa banget dibuat di rumah loh.
Yuk simak tips dan cara membuat telur dadar Padang yang dilansir dari unggahan YouTube Cheche Kitchen.
Bahan:
1. 4 butir telur ayam
2. 2 butir telur bebek
3. 60 gr daun bawang
4. 60 gr bawang merah
Baca Juga: Copot Hijab, Nathalie Holscher Disuruh Aldi Taher Baca Alquran: Biar Gak Bingung
5. 2 lembar daun kunyit
6. 2 batang seledri
7. 1 sdm tepung beras
8. 2 sdm tepung terigu
9. 50 gr cabai merah keriting
10. 3 siung bawang putih
11. Garam secukupnya
12. Minyak goreng secukupnya
13. Merica bubuk secukupnya
14. Kaldu bubuk secukupnya
15. 5 siung bawang merah
Tips memasak:
1. Jika menggunakan telur bebek, warna dadar akan lebih cerah, tidak pucat
2. Jika tidak menggunakan telur bebek, maka gunakan 8 telur kalau ingin hasil yang tebal. Tetapi tidak bisa sepadat hasil yang menggunakan telur bebek
3. Makin banyak telur, makin tebal hasilnya
Cara membuat:
1. Potong kecil daun bawang, daun kunyit, bawang merah, daun seledri
2. Masukan cabai keriting ke dalam blender, bawang putih, bawang merah, garam dan beri minyak secukupnya. Blender hingga halus
3. Siapkan wadah untuk kocokan telur. Masukan telur bebek, telur ayam, merica bubuk, garam, tepung beras, tepung terigu. Aduk hingga semua bahan tercampur rata
4. Masukan bahan blender ke dalam wadah yang berisi kocokan telur. Tambahkan bubuk kunyit secukupnya. Aduk hingga tercampur rata
5. Tambahkan bahan irisan dan kaldu bubuk ke dalam wadah lalu kocok kembali
6. Panaskan minyak dengan menggunakan 2 teflon dengan menggunakan api kecil. 1 teflon digunakan untuk membalikkan telur. Masak dengan membolak balikan telur hingga matang
7. Potong telur dadar sesuai selera
Gampang kan? Apalagi, telur dadar menjadi menu makanan sehari-hari. Supaya bikin perut Anda kenyang. Selamat mencoba.(*)
