REGIONAL:
SUARA PEKANBARU - Intip resep dan cara masak nasi bakar ikan peda pedas yang rasanya dijamin maknyus.
Menu makanan nasi bakar merupakan salah satu menu kegemaran keluarga.
Makanan dengan ciri khas dibakar ini memiliki cita rasa yang enak dan gurih.
Bagaimana tidak, resep ini mencampurkan bahan-bahan makanan yang enak dalam satu bentuk, kemudian dibakar.
Penasaran dengan resep dan cara masaknya? Yuk simak penjelasannya di bawah ini!
Dilansir dari Instagram @resep_masakan_indonesia, berikut resep dan cara membuat nasi bakar ikan peda pedas:
Bahan nasi:
1. 500 gr santan kental
2. 3 lembar daun pandan
3. 2 lembar daun salam
4. 1 batang serai
5. 1/2 sdm garam
Cara membuat:
Masak nasi di dalam ricecooker seperti memasak nasi pada umumnya. Campurkan semua bahan di atas. Jika sudah matang matikan ricecooker dan dinginkan nasi.
Bahan isi:
1. 2 ekor ikan asin (ukuran besar)
2. 3 papan pete (opsional)
3. 10 cabe rawit (potong bulat-bulat)
4. 250 gr daun melinjo (so) yang masih muda
5. 250 gr daun kemangi
6. 8 buah bawang merah (cincang)
7. 4 siung bawang putih (cincang)
8. Garam secukupnya
9. Kaldu bubuk secukupnya
10. Minyak goreng
Cara membuat:
1. Bersihkan ikan dan cuci dengan air garam agar tidak terlalu asin. Goreng kering lalu pisahkan daging dan durinya
2. Panaskan minyak. Tumis bawnag merah dan bawang putih hingga harum. Masukan pete dan cabai
3. Tumis pete hingga harum. Masukan daun melinjo, garam, kaldu bubuk dan daging ikan asin peda tadi. Jangan lupa koreksi rasa lalu sisihkan
Cara bungkus nasi bakar:
1. Ambil daun pisang yang sudah dibersihkan
2. Ambil nasi lalu isi dengan tumisan ikan asin peda di tengahnya. Lalu tambahkan daun kemangi di atasnya
3. Tutup rapat daun pisang sehingga nasi terbungkus rapi. Lakukan hal yang sama hingga semua nasi dan isian habis
4. Panaskan pembakaran lalu bakar hingga daun pisang berubah warna
Nasi bakar ikan peda pedas siap disajikan. Resep ini dijamin bikin kamu ingin makan lagi dan lagi.(*)
TERPOPULER
