Resep Sambal Matah Bali

Poptren.suara.com - Kalau bosan dengan sambal terasi, wajib coba sambal matah. Sambal matah adalah sambal yang terbuat dari irisan cabai dan bawang merah, yang menciptakan aroma khas, juga dengan campuran jeruk limau yang akan menambah rasa dan aroma.

Ada banyak variasi resep sambal matah yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Berikut ini resep sambal matah dan bahan-bahan yang dibutuhkan.

Resep Sambal Matah Bali

Bahan-bahan Sambal Matah Bali :

- 3 sdm minyak sayur.
- 1 sdt terasi.
- 4 butir bawang merah, iris tipis.
- 2 siung bawang putih, iris tipis.
- 5 buah cabai rawit merah, iris halus.
- 2 lembar daun jeruk purut, iris halus.
- 1 batang serai, ambil bagian yang putih, iris halus.
- 1/2 sdt garam.
- 1 butir jeruk limau, ambil airnya

Cara Membuat Sambal Matah Bali :

1. Panaskan minyak, lalu goreng terasi hingga harum. Angkat dan biarkan hingga hangat.
2. Masukan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, dan juga serai, lalu aduk hingga harum.
3. Tambahkan garam dan beri perasan jeruk limau, lalu aduk rata.
Dan sambal matah Bali siap untuk disajikan.

Resep Sambal Matah Tomat

Bahan-bahan Sambal Matah Tomat :

- 5 buah cabai merah.
- 8 siung bawang merah.
- 3 batang serai.
- 5 buah cabai rawit.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 buah tomat.
- 3 buah jeruk limau.
- 1 bungkus terasi udang, dibakar dan haluskan.
- 3 sdm minyak goreng.
- Garam dan gula secukupnya

Langkah-langkah membuat sambal matah tomat :

1. Potong tipis-tipis bawang merah, cabai, serai, dan juga daun jeruk. Masukkan garam, gula, dan terasi yang sudah dibakar lalu dihaluskan dan remas-remas semua bahan.
2. Potong tomat dan panaskan minyak goreng lalu tuangkan di atas bahan-bahan tadi.
3. Peraskan jeruk limau sambil diaduk-aduk hingga rata. 
Sambal matah tomat siap untuk disajikan.

Selamat mencoba.

Sumber : Suara.com