REGIONAL:
Poptren.suara.com - Jika akhir pekan ini kamu dibuat bingung dengan menu makan siang, mungkin kamu bisa coba buat menu kol gulung isi daging. Kol gulung dengan terkstur renyah, diisi daging sapi yang sudah dimasak, dibalut dengan saus kental yang gurih manis, bikin makan siangmu jadi nikmat. Simak yuk, resep dan cara buatnya seperti tertera di video.
Dilansir dari akun Instagram @tastemadeindoneia, berikut resep lengkap dengan cara membuat kol gulung isi daging sapi :
Bahan :
- 8 lembar Kol (dibuka lebar bagian tertitpis)
- 300 g daging sapi giling
- ¼ buah bawang bombai, cincang
- 1 siung bawang putih, cincang
- ½ sdt thyme
- ½ sdt pala bubuk
- 1 btr telur
- 1 sdm saus worcestershire
- 100 g keju mozzarella
- Garam
- Kaldu jamur
- Lada hitam
Saus :
- 300 ml susu segar
- 200 ml krim masak
- 1 ½ sdm tepung serbaguna
- 20 g mentega
- 2 sdm pasta tomat
- ¼ sdt pala bubuk
- ½ sdt oregano
Cara Membuat :
1. Rebus kol hingga layu lalu tiriskan dan dinginkan.
2. Siapkan wadah lalu campur daging sapi giling, bawang bombai, bawang putih, thyme, pala bubuk, telur, saus worcestershire, garam, lada hitam, dan kaldu jamur.
3. Ambil sedikit adonan, taruh di tengah kol dan lipat kol. Susun di dalam pinggan tahan panas.
4. Saus: Panaskan mentega hingga meleleh lalu masukkan tepung terigu. Masak hingga bau tepung hilang setelah itu masukkan pasta tomat lalu aduk rata kembali.
5. Masukkan perlahan susu segar sambil diaduk.
6. Setalah itu masukkan krim masak, pala bubuk, oregano, garam, dan kaldu jamur. Masak sebentar setelah itu tuangkan di atas kol.
7. Beri taburan keju mozzarella, masak dalam oven dengan suhu 200 selama 25 menit hingga kecoklatan bagian atasnya dan matang isian dagingnya.
8. Setelah matang keluarkan dan sajikan.
Seperti orang Indonesia pada umumnya, makan siang kurang lengkap tanpa nasi. Sebab itu, sajikan kol gulung isi daging ini dengan nasi hangat. Selamat mencoba.
TERPOPULER
