REGIONAL:
Poptren.suara.com - Cuaca yang sejuk makan yang berkuah dan hangat menjadi pilihan banyak orang Indonesia. Makanan yang berkuah sebut saja rawon, semua jenis soto, coto Makassar, seblak, dan bakso.
Bakso merupakan salah satu makanan berkuah yang paling banyak disukai orang Indonesia. Bakso pun dengan mudah dijumpai. Dari yang gerobakkan pinggir jalan, hingga kafe atau restoran ternama. Ragam bakso kini semakin bervariasi.
Ada bakso mercon, bakso keju, bakso keju mozzarella, atau bakso pada umumnya, bakso urat dan bakso telur.
Orang Indonesia biasanya menambahkan sambal atau saus, kecap atau garam untuk meningkatkan rasa dan lebih enak. Perlu diingat, meskipun rasanya gurih, enak dan sedap, ternyata makn bakso juga beresiko pada kesehatan.
Ada bahan-bahan yang sebaiknya tidak dicampurkan kedalam semangkok bakso yang akan dinikmati, karena akan berdampak buruk pada kesehatan. Bahan-bahan tersebut ialah :
1. Saus sambal yang tidak bermerek
Saus sambal ini banyak digunakan pedagang bakso pada umumnya karena harganya lebih murah daripada saus sambal yang bermerek. Saus sambal tanpa merek juga memiliki asal usul tidak jelas serta pengolahan yang tidak diketahui caranya.
Ada cara untuk membedakan saus sambal tidak bermerek atau curah dengan saus sambal yang bermerek. Diantaranya :
- saus sambal tidak bermerek bertekstur lebih kental, warnanya mencolok, rasanya ringan, umumnya tidak tertera nomer BPOM
- saus sambal bermerek teksturnya tidak terlalu kental, warnanya merah cenderung oranye, rasa kuat di lidah, tertera jelas nomer BPOM.
2. Cuka berlebih
Daging termasuk dalam kategori makanan panas bagi tubuh. Cuka, bersifat sama dengan alkohol, rasa asam yang hangat. Jika digabungkan maka dapat mengoveraktifkan energi sehingga bisa mendistraksi sirkulasi menjadi lebih aktif.
Mencampurkan terlalu banyak cuka saat makan bakso juga bisa berakibat fatal bagi jantung. Boleh menambahkan cuka, selama masih dalam takaran yang wajar, jangan berlebihan.
TERPOPULER
