REGIONAL:
Poptren.suara.com - Menghadiri resepsi pernikahan cukup sering menjumpai sup kepiting jagung. Salah satu sup yang mewah, enak, dan bikin nagih. Datang ke restoran mewah pun tida jarang makanan satu ini menjadi yang paling diminati pengunjung.
Ternyata, membuat sup ini tidak terlalu sulit dan hanya memakan waktu 30 menit. Mungkin dari segi bahan cukup menguras dompet karena harga daging kepiting bisa dibilang tidak murah. Hal itu membuat sejumlah ibu rumah tangga mengakalinya dengan baso berperasa kepiting, curah yang cukup mudah dijumpai.
Sebagian lagi mengunakan kepiting kalengan. Lebih praktis, lebih mudah.
Makanan satu ini cocok disajikan untuk keluarga, apalagi di cuaca yang tidak menentu. Hangat, sehat higienis dan hemat.
Bahan-bahan :
- 150 gram daging kepiting kaleng, tiriskan;
- 75 gram jagung manis, pipilkan;
- dua siung bawang putih, cincang kasar;
- dua centimeter jahe, memarkan;
- dua sendok makan soy sauce (kecap);
- satu sendok makan saus sambal;
- satu sendok teh garam;
- 1/2 sendok teh gula pasir;
- 1/4 sendok teh merica bubuk;
- 750 ml kaldu ayam;
- satu batang daun bawang, iris halus;
- dua sendok makan tepung maizena,lalu larutkan dalam dua sendok makan air (untuk pengental);
- satu sendok teh minyak wijen;
- minyak untuk menumis;
Cara membuat :
1. Tuang minyak secukupnya ke dalam panci atau wajan anti lengket, panaskan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Pastikan jangan sampai berwarna coklat pekat atau gosong karena makanan akan terasa pahit.
2. Masukkan daging kepiting. Kecilkan api saat mengaduk rata.
3. Tambahkan soy sauce, saus sambal, garam, gula pasir, dan merica bubuk. Campur bahan hingga rata.
4. Tuang 750 ml kaldu ayam, masak hingga mendidih. Besarkan api untuk mempercepat waktu air mendidih.
5. Masukkan jagung manis dan tuang perlahan-lahan larutan maizena hingga meletup-letup. Aduk terus agar tidak lengket bagain bawahnya.
6. Saat sup sudah mendidih, masukkan daun bawang secukupnya dan minyak wijen kemudian aduk rata.
Sajikan.
Selamat mencoba.
TERPOPULER
