Bikin Goyang Lidah ! Pesona Ayam Bakar Sambal Penyet, Cocok untuk Makan Siang

Poptren.suara.com - Apa yang terlintas dalam benakmu mendengar ayam bakar ? Wanginya yang menggoda, belum lagi warnanya yang bikin gagal fokus, ditambah dengan sambal yang bikin air liur menetes. Cocok banget untuk makan siang. Tidak perlu bingung-bingung mau menyajikan apa untuk makan siang, karena ayam bakar dengan sambal penyet cocok untuk makan siangmu.

Pada dasarnya membuat ayam bakar sambal penyet terbilang mudah. Selain cukup mudah, bahan-bahan untuk membuatnya juga mudah dijumpai, baik di pasar ataupun supermarket. Harga dari bahan-bahannnya juga relatif terjangkau. Selain itu, bikin sendiri akan lebih higienis daripada beli. Selain lebih higienis, yang tidak kalah penting adalah lebih hemat.

Sebagai informasi tambahan, membuat ayam bakar sambal penyet membutuhkan waktu 45 menit dan untuk empat porsi. Selamat mencoba.

Bahan :

- satu ekor ayam, potong empat bagian, lumuri dengan satu sendok teh air jeruk nipis

- dua lembar daun salam

- dua cm jahe, memarkan

- satu batang serai, ambil putihnya lalu memarkan

- 300 ml air

- empat sendok makan kecap manis

- setengah sendok makan garam

- setengah sendok makan gula merah sisir

- seperempat sendok teh merica bubuk

- tiga sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus :

- setengah sendok makan ketumbar

- delapan butir bawang merah

- empat siung bawang putih

- dua butir kemiri, sangrai

Bahan sambal :

- satu buah tomat, potong-potong

- sepuluh buah cabai merah keriting

- dua buah cabai merah besar

- delapan buah cabai rawit merah

- tiga butir bawang merah

- dua siung bawang putih

- dua sendok teh terasi

- seperempat sendok teh garam

- seperempat sendok teh gula pasir

- 200 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat :

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, daun salam, jahe, dan serai sampai harum. Setelah itu tambahkan ayam dan aduk sampai berubah warna.

2. Masukkan air, kecap manis, garam, gula merah, dan merica bubuk, aduk rata. Masak sampai meresap,lalu bakar ayam sambil diolesi sisa bumbu sampai harum.

3. Untuk sambalnya, goreng tomat, cabai merah keriting, cabai merah besar, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, dan terasi sampai layu, lalu angkat. Kemudian tambahkan garam dan gula pasir dan ulek hingga halus.

4. Letakkan ayam di atas cobek yang berisi sambal tadi selagi ayam masih panas. Tekan ayam hingga memar dan gepeng. Sajikan bersama lalapan.

Selamat menikmati.