Infografis
FHI 2023 siap menjadi katalisator bagi praktik berkelanjutan dengan menghadirkan beragam merek dagang yang mengutamakan sustainability dan menawarkan produk serta layanan yang ramah lingkungan. Untuk itu, dihadirkan seminar bersama Allas dan Alner yang sama-sama ingin memberi kesadaran atas pentingnya membangun bisnis yang berkontribusi langsung untuk menyelamatkan bumi dan lingkungan.
Nanda, selaku Allas Operation Lead, dalam seminar FHI 2023 yang bertajuk: “How Reuse Facilitate in Food and Beverage Industry”, mengajak para pelaku bisnis untuk memerhatikan lingkungan saat hendak membangun usaha. Tujuannya, supaya tidak lagi menyumbang sampah makanan dari kemasan saji yang berdampak serius pada lingkungan.
Pelaku bisnis maupun masyarakat, diharapkan bisa memilih solusi yang lebih sustainable dengan mengajak masyarakat untuk memakai kemasan daur ulang. Tujuannya, tak lain demi membangun kebiasaan baru agar bisa lebih sering menggunakan barang yang bisa digunakan kembali, misalnya seperti memesan food delivery dengan menggunakan wadah makanan yang dapat digunakan kembali dari Allas.
Allas mempunyai solusi dengan menawarkan wadah makanan yang terjangkau, dan dapat disewa oleh para pelaku usaha bisnis untuk menggantikan wadah makanan sekali pakai yang mudah terbuang. Wadah makan dan minum Allas yang dapat digunakan berulang kali, diproduksi bersama partner manufacturing di China, dengan desain yang praktis (foldable), sehingga dapat membantu mengurangi produksi sampah dari wadah makanan berbahan plastik, karton, atau sterefoam.
Memiliki visi yang sama, Delany, selaku Alner Community Lead, mengungkapkan, Alner adalah wajah baru dari Koinpack, yang berusaha menyediakan kebutuhan sehari-hari, dalam kemasan yang dapat dikembalikan dan digunakan lagi. Alner menyediakan kemasan botol ramah lingkungan utuk produk kebutuhan harian seperti sabun cuci piring, deterjen cair, pewangi pakaian, kecap manis, minyak goreng dan lain sebagainya.
Selain menyediakan kemasan botol, Alner juga menyediakan jasa isi ulang yang bisa sekaligus bisa menghilangkan kebutuhan kemasan plastik multi layer sekali pakai, yang kemasannya sulit terurai. Bahkan, Alner juga telah berkolaborasi dengan berbagai macam merk untuk isi ulang kebutuhan rumah tangga seperti Unilever dan Wings Group. Tujuannya adalah demi memperluas penggunaan kemasan botol berkualitas yang dapat digunakan kembali hingga lebih dari 20 kali.
3. Indonesia Best Sommelier Competition
Seperti yang telah dihadirkan di hari ke-2 FHI 2023, Indonesia Sommelier Association (ISA) kembali menggelar acara lanjutan dari Jakarta Best Sommelier, yaitu Indonesia Best Sommelier. Pada kompetisi hari ke-3 ini, ISA menggelar kompetisi Indonesia Best Sommelier untuk mencari sommelier terbaik dari lingkup Nasional.
Terdapat 8 peserta yang tampil pada kompetisi hari ini, yang dinilai punya bekal pengetahuan luas dan mendalam tentang wine. Kemudian, 4 peserta berhasil menjadi finalis dan maju ke babak final, diantaranya Puji Haryanto dari Cork & Screw, Indra Renaldo dari K-Club, Nicolaus Situmorang dari Social House dan I Putu Nova Oka dari Potato Head Bali.
Keempat peserta diminta mendeskripsikan pilihan wine yang ditentukan oleh juri berpengalaman seperti head jury Mathias Camilleri MS dan Reeze Choi, yang merupakan 3rd ASI Best Sommelier of The World, Adam sebagai ISA President dan Wicien Widjaja, selaku ISA President Jakarta Chapter. Para finalis diharuskan untuk menggambarkan cita rasa, jenis anggur yang digunakan, tekstur dari wine tersebut, sampai jenis makanan apa yang cocok untuk disajikan bersama wine.
Baca Juga: Lengkap! Inilah Susunan Acara Malam Tirakatan 17 Agustus di Tingkat RT
Pada kompetisi di hari sebelumnya, Jakarta Best Sommelier Competition 2023 juga telah menghasilkan 4 pemenang yaitu, Nicolaus Situmorang (Grand Prize), Mario Rizaldy (2nd Prize), Irianto Hutasoit (3rd Prize) dan Fikri Dwinata (Finalist).
