Chicken Katsu merupakan hidangan asal Jepang berupa irisan daging ayam dengan balutan tepung roti yang nikmat untuk disantap bersama kombinasi apa saja.
Bahan utama Chicken Katsu adalah daging ayam yang dibumbui garam dan lada lalu dibalur telur dan tepung roti sebelum akhirnya digoreng dengan teknik deep-frying.
Chicken Katsu biasanya diolah dari fillet dada ayam. Salah satu bahan kunci untuk membuat hidangan ini adalah panko atau variasi tepung roti khas Jepang.
Tepung panko tidak hanya dapat digunakan sebagai balutan untuk hidangan goreng, seperti nugget, tempura, kroket, bistik, ayam goreng, dan udang, melainkan juga dapat digunakan sebagai campuran bumbu kacang pada ketoprak, siomay, dan gado-gado.
Cara membuat Chicken Katsu adalah dengan menggoreng daging ayam yang telah dibaluri tepung roti yang renyah. Bahan utama dalam cara membuat chicken katsu juga mudah ditemukan. Ini seperti dada ayam, tepung roti, dan rempah dasar.(*)
