Resep Haemul Sundubu Jjigae, Sop Daging ala Korea Variasi Olahan Daging Kurban

PURWOKERTO.SUARA.COM Umat Islam akan segera merayakan Hari Raya Idul Adha. Idul Adha atau disebut juga lebaran kurban memang sangat identik dengan daging hewan, termasuk sapi. Beberapa orang akan mengolah daging kurban menjadi masakan itu-itu saja. Misalnya bakso, gulai, atau rendang.

Cobalah mengolah daging menjadi menu yang kekinian agar lebih bervariasi. Kalian dapat mencoba memasak sop daging sapi ala Korea, haemul sundubu jjigae. Menu ini dapat dipadukan dengan tahu dan aneka makanan laut (seafood).

Haemul dalam bahasa Korea berarti daging sapi dan sundubu jjigae adalah sop tahu. Menu ini kerap dijadikan makanan penambah tenaga oleh warga lokal karena disajikan secara hangat.

Resep haemul sundubu jjigae, Sop Daging ala Korea

Bahan Kaldu:

· Segenggam teri kering

· 5 siung bawang putih

· 1/2 siung bawang bombay

· 1/3 gelas kelp (bisa diganti 1 sdm Dashi)

· 3 Jamur shiitake (boleh diganti dengan 1 sdt kaldu jamur)

· 4 gelas air

Bahan Isi:

· 2 sdm minyak zaitun (olive oil)

· 100 gr daging sapi

· 200 gr kue seafood campur (bisa kue ikan (odeng))