· 6-7 ekor udang segar
· 2 Tahu Sutera (sundubu) (240 gr)
· 2 butir telur
· 3 daun sawi putih
· 1 cabai hijau besar
Tambahan Bumbu:
· 1 tomat atau 2 sdm saus tomat
· 2 sdm cabai bubuk (bisa disesuaikan dengan selera)
· Garam
· Minyak wijen
· 1 batang bawang prei
Adapun cara memasaknya sebagai berikut:
1. Masak kaldu: Bersihkan teri (buang isi perutnya). Bersihkan bawang bombay dan bawang putih. Kemudian, masak teri bersama kedua bawang dengan 4 gelas air. Masak sekitar 10 menit. Matikan api. Lalu, masukkan dashi, kaldu jamur, garam, koreksi rasa. Nanti yang dipakai hanya air kaldunya saja.
2. Siapkan bahan isian. Iris tipis daging sapi, cuci udang hingga bersih, dan potong-potong tahu. Lanjut, potong sawi dan bawang prei. Mulai memasak, panaskan sekitar 2 sdm minyak zaitun di panci.
3. Kemudian, masukkan daging, pastikan menggunakan api kecil. Masak hingga daging berubah warna. Saring dan masukkan air kaldu teri yang tadi dibuat ke dalam panci.
TERPOPULER
