PURWOKERTO.SUARA.COM – Iduladha, atau yang lebih dikenal sebagai Hari Raya Kurban, adalah momen yang istimewa bagi umat Muslim di seluruh dunia. Salah satu tradisi yang tak terpisahkan dari Iduladha adalah penyembelihan hewan kurban, yang seringkali melibatkan daging kambing.
Namun, penting bagi kita untuk memastikan bahwa olahan daging kambing yang kita konsumsi aman dan sehat. Berikut ini tujuh rekomendasi untuk mempersiapkan olahan daging kambing yang aman dan menguntungkan bagi kesehatan dihimpun dari Kanal YouTube INAHEALTH pada Selasa 27 Juni 2023.
1. Pilih Daging yang Segar
Pastikan daging kambing yang akan kamu beli segar dan berasal dari sumber yang terpercaya. Perhatikan tanda-tanda daging segar seperti warna yang cerah, tekstur yang kenyal, dan tidak ada bau yang tidak sedap.
2. Cuci Daging dengan Bersih
Sebelum memasak, pastikan untuk mencuci daging kambing dengan air bersih. Hal ini akan membantu menghilangkan kotoran dan bakteri yang mungkin ada pada permukaan daging.
3. Potong Lemak yang Berlebihan
Lemak pada daging kambing bisa menambah rasa dan kelezatan, tetapi pastikan untuk memotong bagian lemak yang berlebihan. Lemak jenuh yang berlebihan dapat meningkatkan risiko penyakit jantung dan kolesterol tinggi.
4. pilih Metode Memasak yang Sehat
Baca Juga: Jaraknya 42 Km dari Ibu Kota Jawa Tengah, Wisata Bersejarah Ini Sudah Ada Sejak Tahun 1873
Saat memasak daging kambing, ada beberapa metode yang sehat untuk dipilih, seperti merebus, memanggang, atau mengukus. Hindari menggoreng dengan minyak yang banyak, karena itu dapat meningkatkan kadar lemak dan kalori.
5. Gunakan Bumbu Sehat
Untuk memberikan cita rasa yang lezat pada daging kambing, gunakan bumbu-bumbu alami seperti rempah-rempah, bawang putih, jahe, dan rempah-rempah lainnya. Hindari penggunaan bumbu instan yang mengandung tambahan gula, garam, atau bahan pengawet yang berlebihan.
6. Perhatikan Porsi dan Pengolahan Lanjutan
Ketika menyantap olahan daging kambing, pastikan untuk memperhatikan porsi yang seimbang. Jangan berlebihan dalam mengonsumsinya. Jika ada sisa daging kambing, simpan dengan benar di dalam wadah kedap udara dan simpan di dalam lemari es untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
7. Perhatikan Kebersihan dan Keamanan
