Resep Menu Masakan Dendeng Balado di Hari Raya Idul Fitri

-        Garam ½ sdm

-        Air 1 gelas

-        Minyak 3 sdm

-        Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu Halus:

-        Bawang putih 5 siung

-        Ketumbar 1 sdt

-        Kemiri 2 butir

-        Garam ½ sdm

Cara Memasak:

1.      Ambil potongan daging dan letakkan dalam panci.

2.      Masukkan bumbu halus, air, jahe, lengkuas, serai, daun salam dan asam kandis.

3.      Aduk hingga rata.

4.      Rebus atau ungkep dengan api sedang hingga air tinggal sedikit.

5.      Matikan api dan diamkan daging selama 1 jam.

6.      Potong daging tipis-tipis mengikuti seratnya.

7.      Panaskan minyak, goreng irisan daging hingga garing dan berwarna coklat kehitaman.

8.      Angkat dan tiriskan.

9.      Giling kasar bawang merah, cabe dan tomat.

10.   Panaskan minyak, tumis sambal balado.

11.   Aduk hingga wangi dan matang.

12.   Tambahkan garam dan cuka.

13.   Aduk dan masak hingga memerah.

14.   Dendeng balado siap disantap!

Kontributor : Kanita