SuaraSoreang.id - Dendeng balado merupakan olahan daging sapi yang dipotong-potong kecil kemudian dimasak dengan bumbu pedas yang menggugah selera.
Dendeng balado ini bisa masuk rekomendasi resep Ramadhan, cocok dimasak untuk sajian menu buka puasa ataupun sahur.
Untuk kamu yang menyukai pedas, menu dendeng balado ini akan sangat menggoyang lidah hingga membuat kamu ingin nambah berkali-kali.
Dikutip dari Instagram @hi_armaida, Selasa (14/3/2023) berikut resep dendeng balado:
Bahan:
300gr daging sapi
Bumbu Marinasi:
1/2 sdm bawang putih bubuk
1/2 sdm kunyit bubuk
1/2 sdm lada bubuk by
1 sdm ketumbar bubuk
15 buah cabe merah
10 buah cabe rawit
7 siung bawang merah
Kaldu bubuk
Garam
Gula
Cara Membuat:
1. Marinasi daging dengan bumbu marinasi, diamkan minimal 30 menit.
2. Rebus daging dengan metode 5.30.7 angkat lalu gepuk. Jangan gepuk terlalu keras agar daging tidak hancur.
3. Goreng sebentar daging yg sudah di gepuk dengan minyak panas di api besar, angkat tiriskan.
Baca Juga: Klarifikasi LHKPN Terus Berlanjut, KPK Panggil Dua Pejabat Kemenkeu Sekaligus
4. Rebus terlebih dahulu cabe merah, cabe rawit dan bawang merah. Kemudian haluskan. Lebih enak kalau di ulek. Goreng bumbu yang sudah di ulek dengan minyak banyak. Masukan kaldu bubuk, garam dan gula. Koreksi rasa.
5. Setelah bumbu pas, masukan daging yang sudah di goreng. Masak hingga minyak dan bumbu meresap.
Sumber: Instagram @hi_armaida
