REGIONAL:
SuaraSumedang.id - Bulan Ramadhan tiba, berbagai kegiatan dan tradisi dilakukan oleh umat Islam untuk menyambut bulan suci.
Satu di antaranya adalah dengan menyantap berbagai hidangan khas buka puasa, mulai dari kolak, es timun suri, mie glosor, hingga es pisang ijo.
Saat Ramadan, deretan kuliner itu mendadak lebih mudah ditemukan di mana-mana dibandingkan dengan bulan biasa.
Nah, berikut rangkuman kuliner khas Ramadhan di Indonesia bisa jadi inspirasi menu buka puasa:
Es Pisang Ijo
Makanan yang satu ini kerap menjadi favorit saat buka puasa. Es Pisang Ijo sendiri sebenarnya merupakan hidangan khas Makassar, Sulawesi Selatan.
Untuk membuatnya, campurkan tepung beras, garam, air daun suji, dan pewarna hijau kemudian didihkan di api kecil sambil diaduk.
Kemudian masukkan tepung sagu, aduk hingga kalis. Balut pisang dengan adonan, lalu rebus hingga mengapung, kemudian kukus selama sekitar 20 menit.
Setelah itu, potong-potong pisang sesuai selera. Sajikan dengan sirup, susu kental manis, es serut, dan saus yang terbuat dari santan, tepung terigu, gula pasir, daun pandan, dan garam yang dididihkan hingga kental.
Kolak
Kolak tentunya sudah tidak asing bagi masyarakat Indonesia. Makanan yang satu ini sudah sangat identik sebagai takjil buka puasa, sehingga tak lengkap rasanya jika tidak menyantap kolak di bulan Ramadhan.
Untuk membuat kolak sendiri, umumnya menggunakan bahan-bahan seperti pisang, ubi, dan kolang-kaling.
Cara membuat kolak ini cukup mudah, rebus air dengan gula merah, gula pasir, daun pandan, serta sejumput garam hingga mendidih.
Kemudian, masukkan pisang, ubi, dan kolang-kaling. Lalu masukkan santan, masak hingga kuahnya mengental.
Es Timun Suri
TERPOPULER
