5. Diamkan selama 3 menit kemudian goreng lagi daging biar lebih matang bagian dalamnya dan tepung menjadi lebih renyah. Jika warnanya sudah berubah jadi kecoklatan, segera angkat dan tiriskan.
6. Potong-potong jamur kuping, mentimun, wortel dan bawang bombay. Rebus air bersama dengan kecap asin, jahe, garam dan gula sampai larut dan mendidih.
7. Masukkan semua sayur dan masak sampai empuk.
8. Tuangkan cairan tepung maizena.
9. Koreksi rasa.
10. Apabila sudah mengental dan rasanya sudah cenderung asam manis, segera angkat.
11. Tungsuyuk siap dihidangkan untuk lauk makan siang yang enak.
