REGIONAL:
Kunyit
Jahe
Daun salam
Lengkuas
Sereh.
Cara Membuat:
Masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar dan merica ke dalam blender.
Tambahkan sedikit air atau minyak, lalu blender sampai halus.
Setelah halus, tumis bumbu dengan sedikit minyak.
Masukkan lengkuas, daun salam, dan sereh.
Masak sampai bumbu matang dan harum.
Jika sudah matang, masukkan 1 liter air bersih.
Lalu masukkan ayam.
Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan gula. Aduk hingga tercampur rata.
Masak hingga ayam empuk dan air rebusan sedikit menyusut.
Tambahkan santan, lalu aduk sampai mendidih.
Apabila sudah matang, taburi opor dengan bawang goreng.
Hidangkan opor dengan lontong atau ketupat agar semakin nikmat, dan terasa suasana lebarannya. (*)
TERPOPULER
