SUARABANDUNGBARAT - Resep Sambal Goreng Ati Kentang Enak Banget untuk Sajian Lebaran 2023: Cukup Pakai Nasi Panas Nikmat Banget.
Sambal goreng ati kentang adalah salah satu hidangan yang populer di Indonesia, terutama saat musim lebaran.
Hidangan ini terdiri dari ati ampela ayam dan kentang yang digoreng, kemudian disajikan dengan sambal yang pedas dan gurih.
Berikut adalah resep sambal goreng ati kentang yang enak untuk sajian lebaran 2023.
Bahan-bahan:
500 gram ati ampela ayam, potong-potong
3 buah kentang, potong dadu
3 buah cabai merah, iris tipis
5 buah cabai rawit, iris tipis
5 siung bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
1/2 sdt gula merah
2 sdm minyak goreng
500 ml air
Cara membuat:
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum.
Masukkan ati ampela ayam, aduk rata dan masak sampai berubah warna.
Tambahkan kentang, garam, dan gula merah, aduk rata.
Tuang air dan masak hingga air menyusut dan kentang matang.
Angkat dan sajikan sambal goreng ati kentang bersama nasi putih.
Tips:
Baca Juga: Resep Asinan Buah, Segar Banget Disantap setelah Menongsumsi Lemak saat Lebaran Idul Fitri
Agar sambal goreng ati kentang lebih enak, gunakan ati ampela ayam yang masih segar dan kentang yang belum terlalu lunak.
Jika ingin sambal lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
Untuk hasil yang lebih baik, masukkan kentang setelah ati ampela ayam berubah warna.
Demikianlah resep sambal goreng ati kentang yang enak untuk sajian lebaran 2023.
