REGIONAL:
Suara.com - Program susu gratis yang menjadi salah satu janji presiden terpilih, Prabowo Subianto kabarnya tidak hanya didukung melalui produk olahan susu sapi, melainkan juga susu ikan.
Produk ini menggunakan bahan baku ikan yang diproses dengan teknologi modern untuk menghasilkan Hidrolisat Protein Ikan (HPI), yang kemudian dijadikan bahan dasar susu ikan. Hidrolisat Protein Ikan ini dikembangkan oleh Berikan Bahari Indonesia, sebuah UMKM yang dibina oleh KKP.
Diakui Ahli gizi dari Rumah Sakit Umum Pusat Nasional dr. Cipto Mangunkusumo Jakarta, Fitri Hudayani, susu yang terbuat dari ekstrak daging ikan dapat menjadi alternatif sumber protein hewani.
"Ikan memiliki keunggulan dibandingkan sumber protein hewani lainnya karena mengandung lemak sehat dan omega-3, yang baik untuk kesehatan, serta mendukung pertumbuhan dan perkembangan otak," ujarnya, dikutip dari Antara.
Meski demikian, ia juga mengingatkan bahwa, seperti halnya susu sapi, susu ikan mengandung alergen yang dapat memicu reaksi alergi pada beberapa orang. Oleh karena itu, riwayat alergi harus diperhatikan sebelum mengonsumsi susu ikan.
Pemanfaatan ikan sebagai sumber nutrisi utama dalam mengatasi masalah gizi dan stunting di Indonesia semakin mendapat perhatian. Dengan teknologi pengolahan yang modern, kandungan protein dalam ikan yang diolah dapat dipertahankan bahkan ditingkatkan, menjadikannya alternatif yang sangat efektif untuk memenuhi kebutuhan gizi anak-anak.
Salah satu keunggulan dari hasil olahan ini adalah tidak adanya bau amis yang sering kali menjadi penghalang bagi anak-anak untuk mengonsumsi ikan.
Manfaat dan Potensi Susu Ikan dalam Mengatasi Stunting
Program "Makan Bergizi dan Susu Gratis" diharapkan bisa menjadi solusi dalam mengatasi masalah stunting di Indonesia. Stunting adalah gangguan pertumbuhan pada anak akibat kurangnya asupan gizi yang memadai dalam jangka waktu yang lama.
Sementara susu ikan diklaim bisa menjadi solusi yang efektif untuk meningkatkan asupan protein hewani bagi anak-anak dan ibu hamil, mengingat kandungan gizi yang terdapat di dalamnya mampu memenuhi kebutuhan nutrisi yang dibutuhkan untuk mencegah stunting.
Namun demikian, dengan besarnya kebutuhan terhadap Program Susu Gratis, pemerintah tentu membutuhkan produksi susu yang besar setiap hari. Sementara, skala produksi dari susu ikan hingga saat ini belum dapat diketahui kepastiannya.
Susu ikan ini tidak hanya diharapkan dapat mengisi kekurangan pasokan susu sapi, tetapi juga dapat memperkuat ketahanan pangan nasional serta memperluas akses masyarakat terhadap sumber gizi yang berkualitas.
TERPOPULER