REGIONAL:
SuaraCianjur.id - Siapa diantara kita semua yang sering makan tempe orek waktu beli makan ke warteg? Atau mungkin suka jajan gorengan tempe di penjual gorengan?
Namun tahukah anda bahwa tempe sebenarnya adalah sebuah produk makanan yang memiliki keistimewaan tersendiri, dibanding produk makanan lain yang mungkin lebih mahal harganya dan sulit untuk didapat?
Menurut dr. Zaidul Akbar, keistimewaan tempe itu terdapat pada proses fermentasi dalam pembuatannya.
Proses fermentasi ini yang menyebabkan tempe mendapatkan kandungan vitamin yang biasanya hanya terdapat dalam protein hewan.
Tetapi masalahnya adalah kebanyakan dari kita sering mengolah tempe dengan cara menggorengnya. Hal ini dapat menyebabkan kandungan yang terdapat pada tempe tersebut menjadi berkurang.
"Jadi bagusnya makan tempe itu gimana? Ya, jangan digoreng. Kan minyak lagi? Kalo digoreng gimana? Pilihlah minyak-minyak yang tidak memberatkan. Kan minyak nabati dari sawit itu kan berat." jelas dr. Zaidul Akbar dikutip cianjur.suara.com dari kanal YouTube miliknya, Jumat (20/1/2023).
Darisana beliau memberikan tips bagaimana cara mengkonsumsi tempe tanpa digoreng. Caranya adalah dengan memotong-motong tempe tersebut, lalu aduklah dengan madu dan siap untuk dimakan.
Apakah rasanya enak? Menurut beliau itu enak dan menyegarkan dan baik untuk mood kita. Terlebih kalau kita mengkonsumsinya sebagai sarapan pagi untuk menambah energi kita.
Artinya tempe itu mentah? Tidak juga, karena kata beliau tempe itu sudah direbus kedelainya. Maka beliau juga menambahkan, awali lah pagi anda dengan makan-makanan fermentasi untuk menjaga pencernaan dan menambah energi.
Selain itu, produk fermentasi dapat juga membantu kita dalam mencegah peningkatan jumlah glukosa setelah mengkonsumsi makanan berat yang mengandung banyak gula dan karbohidrat.
Sumber: youtube.com / dr. Zaidul Akbar Official
TERPOPULER
