REGIONAL:
Bahan Sambal Kecap
5 siung bawang merah
6 siung cabai rawit merah
1 buah jeruk nipis
1 buah tomat merah
100 ml kecap manis
Bahan lainnya:
Margarin
Cara Membuat Sate Kambing Empuk
Pertama, keringkan daging kambing, buang siver skin, lalu potong tipis-tipis. Pindahkan dalam mangkuk.
Berikutnya, haluskan lengkuas, bawang putih, bawang merah, ketumbar, dan air asam jawa.
Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah berisi daging, tambahkan garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis.
Tambahkan sedikit air, aduk rata. Diamkan daging kambing yang telah dibumbui selama kira-kira 30–60 menit.
Setelahnya, tusuk daging kambing menggunakan tusukan sate yang sebelumnya sudah direndam air.
Panaskan panggangan, masak sate sampai warnanya berubah menjadi agak kecokelatan. Olesi kedua sisi sate dengan margarin, panggang kembali sate hingga matang.
TERPOPULER
