Langkah-langkah:
1. Siapkan daging sapi atau domba dari kurban. Pilih bagian daging yang memiliki serat yang baik, seperti daging paha atau daging sandung lamur.
2. Potong daging menjadi dadu kecil sesuai dengan ukuran sate yang diinginkan. Jika daging terlalu keras, Anda bisa menggunakan nanas atau daun pepaya.
3. Siapkan bumbu marinasi dengan cara menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan biji ketumbar yang telah disangrai. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan untuk menghaluskannya.
4. Tambahkan air asam jawa, garam, lada, kaldu bubuk, dan kecap manis ke dalam bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
5. Balurkan bumbu marinasi ke seluruh permukaan daging yang telah dipotong. Pastikan daging benar-benar terendam dalam bumbu dan diamkan dalam kulkas selama minimal 6 jam atau semalaman agar rasa bumbu meresap dengan baik.
6. Siapkan pemanggang atau grill dan panaskan hingga cukup panas. Anda juga dapat menggunakan arang campur kayu untuk memberikan aroma asap yang khas pada sate.
7. Tusukkan potongan daging yang telah direndam dalam bumbu marinasi ke tusuk sate secara bergantian sampai semua daging habis.Pastikan daging tidak terlalu padat pada tusukan agar sate matang dengan merata.
8. Bakar sate di atas panggangan dengan api sedang hingga daging matang sempurna dan memiliki warna yang menggoda. Saat membalik sate, Anda bisa mengoleskan sisa bumbu marinasi yang telah ditambahkan dengan kecap untuk memberikan rasa yang lebih kaya.
9. Setelah matang, angkat sate dari panggangan dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal kecap sebagai pelengkapnya.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat menyajikan Sate Idul Adha ala Dimsthemeatguy yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman terdekat dalam suasana Idul Adha yang penuh kebersamaan.
Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha dengan penuh sukacita!(*/Ana AP)
TERPOPULER
