Suara.com - Mengonsumsi lemak jenuh secara berlebih biasanya dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung dan obesitas. Namun penelitian baru-baru ini mengungkapkan bahwa makanan berlemak jenuh bisa menurunkan daya ingat pada lelaki.
Kesimpulan ini didapat setelah para peneliti melakukan studi yang melibatkan 1000 orang sehat. Sebanyak 700 di antaranya adalah lelaki berusia 20
tahun.
Dalam studi tersebut, ditemukan orang yang sering mengonsumsi lemak jenuh buruk dalam hal tes memori.
"Lemak jenuh paling kuat terkait dengan penurunan memori pada lelaki muda setengah baya," kata Beatrice Golomb A., profesor kedokteran di University of California, San Diego selaku pemimpin penelitian.
Dalam studi tersebut, para objek penelitian disurvei secara rinci tentang diet mereka melalui kuesioner. Dari survei tersebut peneliti bisa memperkirakan berapa banyak lemak jenuh yang dikonsumsi orang tersebut.
Sedangkan tes daya ingat sendiri dilakukan dengan cara tes kartu. Para peserta diminta untuk mengingat serangkaian kata yang terdapat pada 100 kartu lalu kemudian diteliti berapa banyak kata yang mereka ingat.
Para peneliti menemukan bahwa setiap gram ekstrak lemak jenuh yang dikonsumsi perhari dikaitkan dengan 0,76 kata yang lebih sedikit untuk diingat. Mereka yang paling banyak mengonsumsi lemak jenuh mengingat 11 kata lebih sedikit dibanding dengan mereka yang makan lemak jenuh paling sedikit.
Para peneliti menduga bahwa efek lemak jenuh yang dikonsumsi para objek penelitian berdampak negatif terhadap memori mereka.
Lemak jenuh ini biasa ditemukan dalam makanan cepat saji, makanan ringan, mentega, krim, kopi, keju, daging dan sejenisnya. (Foxnews)
TERPOPULER
