Bayam mengandung zat besi dalam konsentrasi tinggi yang tidak hanya dapat mengurangi risiko anemia, tetapi juga membantu mengelola anemia.
Bayam dapat dikonsumsi dengan berbagai cara baik dimasak, dikukus, direbus hingga bahkan dijus atau smoothie.
Satu laporan menunjukkan bahwa cara terbaik makan bayam untuk memaksimalkannya dan mendapatkan konsentrasi lutein tertinggi adalah dengan meminumnya sebagai smoothie atau jus.