Suara.com - Selama ini, telur dianggap punya banyak manfaat bagi kesehatan. Baik putih telur maupun kuning telur dianggap kaya akan nutrisi yaitu protein, vitamin dan mineral.
Kuning telur mengandung asam keamanan esensial dan vitamin yang larut dalam lemak, seperti vitamin E dan D, sementara sebagian besar protein terkonsentrasi di putih telur.
Namun karena kandungan kolesterolnya yang tinggi, telur sering ditakuti karena perannya dalam menyebabkan penyakit yang berhubungan dengan jantung. Studi menyelidiki efek dari konsumsi telur banyak, tetapi hasil yang tidak konsisten telah dihasilkan.
Dalam satu meta-analisis yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Nutrition, para peneliti melakukan tinjauan untuk mengukur hubungan antara konsumsi telur dan risiko stroke.
Para penulis mencatat, penurunan risiko diamati untuk asupan satu hingga empat telur setiap minggu dan peningkatan risiko untuk asupan lebih dari enam telur setiap minggu.
“Hasilnya signifikan pada asupan 10 butir telur setiap minggu.”
Kesimpulan diambil dari analisis tiga database elektronik, tinjauan sebelumnya, meta-analisis, dan bibliografi studi kohort prospektif.
Di bagian lain makalah, penulis menambahkan, lima penelitian menunjukkan peningkatan stroke, meskipun hasilnya tidak signifikan secara statistik, beberapa menunjukkan hubungan terbalik yang signifikan atau tidak signifikan."
Penelitian lebih lanjut yang dilakukan di Pusat Gagal Jantung Komprehensif di Universitas Wurzburg di Jerman, tampaknya menunjukkan bahwa makan lebih banyak telur dikaitkan dengan 41 persen stroke hemoragik.
Para peneliti, yang telah berangkat untuk menyelidiki hubungan antara risiko stroke dan konsumsi daging, meninjau data dari kuesioner diet yang diisi oleh peserta AS antara tahun 1987 dan 2011.
Selama masa tindak lanjut 22,7 tahun, total 699 kejadian stroke tercatat, di antara 11.601 peserta.
Sebuah studi yang diterbitkan dalam Journal of American College of Nutrition melaporkan bahwa makan hingga satu telur per hari dikaitkan dengan pengurangan 12 persen risiko stroke.
Terlebih lagi, pengurangan risiko untuk kedua jenis stroke - iskemik dan hemoragik - serta stroke fatal.
Stroke umumnya dipahami sebagai akibat dari kesehatan kardiovaskular yang buruk, yang lain adalah beberapa penyebab yang harus dihindari.
TERPOPULER
