Indotnesia - Hari Raya Idul Adha ditandai dengan prosesi penyembelihan hewan kurban. Masyarakat memperoleh daging sapi, biasanya mengolahnya sebagai rendang.
Rendang memiliki cita rasa yang khas dan enak apalagi jika dimasak dengan bumbu yang pas. Meski begitu, tak banyak orang yang bisa memasaknya karena dianggap sulit dan ribet.
Namun tak perlu khawatir, bagi kalian yang ingin mengolah daging kurban jadi menu makanan lezat, berikut resep bumbu rendang daging sapi kurban yang enak dan sederhana.
Bumbu rendang daging sapi
Bahan
- 500 gram daging sapi
- 500 ml santan atau ½ kelapa
- 5 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun sereh
Baca Juga: Resep Sotong Ala Penjual Tahu Bulat, Dijamin Enak!
- 2 lembar daun salam
- seruas lengkuas
- Jeruk nipis
- Garam dan kaldu sapi
- Kayu manis
- ½ sdt jintan bubuk
- ½ merica bubuk
- Gula putih dan gula merah
Bumbu halus
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
- ketumbar secukupnya
- seruaskunyit
- 3 ruas jahe
- Cabai merah sesuai selera
Cara membuat
1. Cuci daging dengan bersih lalu potong tipis atau dadu sesuai selera dan beri perasan jeruk nipis.
2. Uleg bumbu halus kemudian tumis, masukkan daun jeruk, sereh, daun salam lengkuas, dan kayu manis. Tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging dalam bumbu yang telah ditumis dan aduk.
4. Masukkan santan cair dan masak menggunakan api kecil.
5. Masukkan bumbu-bumbu seperti garam, kaldu sapi, merica, gula merah dan putih.
6. Masukkan santan kental dan tunggu sampai bumbu meresap dan air sedikit menyusut.
7. Koreksi rasa dan angkat jika sudah sesuai.
8. Rendang daging sapi siap dihidangkan.
Demikian resep bumbu rendang daging sapi kurban. Takaran yang digunakan yaitu 500 gram daging sapi, jadi sesuaikan bumbu kalian dengan jumlah banyaknya daging yaa..
