REGIONAL:
Ada banyak hidangan makanan berat untuk disajikan untuk menu buka puasa, salah satunya resep udang bakar saus pedas dengan rasa sekelas resto.
Menu ini cocok untuk disajikan saat buka puasa bersama dengan sayuran lainnya untuk pelengkap makanan.
Selain rasanya yang enak dipadukan dengan sayur apa saja, cara membuatnya cukup mudah, lho! Ikuti cara berikut ini untuk mendapatkan rasa seperti di restauran.
Yuk simak bahan dan cara membuat udang bakar saus pedas berikut ini.
Bahan-bahan udang bakar saus pedas:
500 gr udang
Air jeruk nipis
1 sdt garam
5 sdm kecap manis
Tusuk sate
Bumbu udang bakar saus pedas yang dihaluskan:
8 cabai merah keriting
4 cabai rawit merah
3 biji kemiri, sangrai
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt garam
1/2 sdt merica
2 sdm gula merah
Cara membuat udang bakar saus pedas:
Lumuri udang yang sudah dicuci dan dibersihkan dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Aduk sampai benar-benar merata.
Blender semua bumbu halus menjadi satu dengan menambahkan sedikit minyak goreng supaya mempermudah proses penghancuran. Blender sampai bumbu benar-benar halus.
Campurkan bumbu halus dengan udang tang telah dibumbui tadi. Campur sampai bumbu merata pada udang.
Setelah itu, tambahkan kecap manis ke dalam udang, aduk secara merata
Diamkan udang yang telah dibumbui selama 1 jam supaya bumbu benar-benar meresap.
Selanjutnya, gunakan tusuk sate untuk membakar udang. Pastikan membuat udang menjadi lurus sehingga nantinya dapat terbakar dengan sempurna. Satu tusuk sate untuk satu udang, atau sesuaikan ukuran udang.
Bolak balik udang saat dibakar supaya matang secara merata. Sesekali oleskan bumbu udang tadi agar bumbu semakin terasa.
Setelah bumbu udang merata, maka sudah bisa dihidangkan saat buka puasa. Selamat mencoba di rumah untuk hidangan berbuka bersama keluarga.
TERPOPULER