Udang Masak Asparagus Thailand

Suara.com - Ingin memadukan udang dan sayuran yang fresh dan sehat? Kenapa tidak mencoba memadukan udang dan asparagus.

Cocok disantap bersama keluarga saat makan siang, membuatnya juga tidak lama.

Bahan:
1/2 kilogram udang, dikupas
4 sendok teh pasta kari hijau
1 sendok makan minyak sayur
1/2 asparagus, potong memanjang kira-kira 2,5 sentimeter
2 buah jeruk limau
1 kaleng santan kelapa
2 sendok makan kecap ikan

Cara membuat:
-Campurkan udang dengan kari hijau dalam mangkuk.
-Panaskan wajan dengan api sedang, masukkan minyak sayur. Tambahkan udang dan masak selama 3 menit hingga. Sisihkan dalam mangkuk.
-Masukkan asparagus dalam wajan, tambahkan 3 sendok makan air. Masak selama 4 menit hingga asparagus lebih lunak.
-Masukkan asparagus dalam mangkuk.
-Parut satu jeruk limau. Sisanya, potong jeruk limau menjadi 4 bagian
-Masukkan santan kelapa dan parutan jeruk limau dalam wajan, Masak hingga mendidih.
-Redupkan api dan biarkan santan kelapa mengental.
-Masukkan asparagus, tambahkan kecap ikan dan aduk hingga tercampur rata.
-Tambahkan udang di dalamnya.
-Masakan siap disajikan dengan tambahan jeruk limau yang telah dipotong. (delish)