Suara.com - Selain opor dan ketupat, balado kentang menjadi menu lain yang disajikan di atas meja makan saat Hari Raya, termasuk Idul Adha.
Rasa gurih dan pedas dari kentang balado membuat ketagihan mereka yang menyantapnya.
Kali ini, untuk menginspirasi Anda, Balado Kentang Kerang karya Food Blogger Sukmawati Rs bisa menjadi pilihan:
Bahan:
200 gr kerang kupas
2 buah kentang, kupas, potong dadu, goreng matang
1 papan pete kupas
2 lbr daun jeruk, sobek
1 buah tomat merah, cincang kasar
Minyak untuk menumis
Secukupnya gula garam
Bumbu (ulek kasar): 15 cabe merah keriting
Secukupnya cabe rawit merah
12 butir bawang merah
Minyak untuk menumis
Cara Membuat:
Baca Juga: Resep Nasi Liwet Rice Cooker ala Kampung
1. Panaskan minyak agak banyak, masukkan bumbu ulek, daun jeruk dan tomat, aduk-aduk hingga sambal harum dan matang.
2. Masukkan kerang, aduk-aduk hingga harum, tuang sedikit air jika perlu.
3. Masukkan kentang dan pete, bubuhi gula garam
4. Aduk rata, masak hingga semua matang dan sambal berminyak. Angkat, sajikan.
