Steak dengan tingkat kematangan medium merupakan yang paling diminati dalam jagat steak di berbagai belahan dunia.
Teksturnya yang empuk dan juicy menyisakan bagian dalam daging yang sedikit kemerahan.
Cita rasa dagingnya cenderung manis.
Medium well
Dengan tingkat kematangan steak sekitar 80 persen, steak medium well memiliki tekstur daging yang kenyal, cukup lembut dan sedikit berair.
Well done
Steak jenis ini memiliki tingkat kematangan utuh dan menyeluruh pada tiap bagian daging.
Tak sedikit pun bagian daging berwarna merah.
Teksturnya pun cenderung keras, kering dan tak juicy sebab seluruh lemak dalam daging telah terbakar.
Nah, mana favoritmu?
