Jangan Buang Sisa Roti
Mungkin Anda tergoda untuk membuang potongan roti, apalagi jika sudah mendekati masa kedaluwarsa. Tapi, roti bisa dibekukan sampai Anda siap menggunakannya.
Langan memiliki beberapa tips hebat untuk ini. “Hidangan lain yang bisa dinikmati semua adalah panzanella, juga dikenal sebagai salad roti. Sobek-sobek roti menjadi potongan-potongan seukuran gigitan dan panggang dengan ringan di dalam oven. Aduk dengan saus favorit Anda, dan tambahkan apapun - sayuran, keju, rempah, atau protein atau kacang yang dimasak. Tomat, basil, dan mozzarella klasik, gunakan apa saja yang Anda miliki! Saya suka membuat versi dengan mentimun, adas, feta, dan bawang merah untuk salad roti khas Yunani," katanya.
Dia juga menyarankan untuk menghancurkan sisa roti menjadi remah-remah dan memanggangnya dalam wajan dengan minyak zaitun, bawang putih, dan rempah-rempah untuk membuat topping renyah untuk pasta, salad dan sup.
Berkreasilah dengan Buah
Beberapa jenis buah-buahan, seperti pisang dan beri, memiliki umur simpan pendek. Banyak resep kue vintage dibuat sebagai cara untuk menggunakan buah-buahan tersebut sebelum membusuk.
“Anda bisa memanaskan buah dengan sedikit pemanis seperti gula, madu, atau sirup maple di dalam panci sampai mengental menjadi es krim, kue, yogurt, atau oatmeal,” kata Langan.
Jika Anda membekukan buah untuk digunakan menjadi smoothie atau resep lain, Langan mengatakan untuk memotong buah menjadi potongan 5 cm, letakkan di atas kertas roti atau nampan berlapis kertas yang berlapis lilin, dan bekukan sampai padat. Kemudian pindahkan buah ke wadah kedap udara atau kantong seal.
"Membekukan buah dengan cara ini memungkinkannya menjadi seperti es batu kecil-kecil. Ini lebih baik daripada membekukannya sekaligus," katanya. Dia juga menyarankan untuk mengupas pisang terlebih dahulu, karena bisa sulit untuk menghilangkan kulit pisang setelah membeku.
Baca Juga: Begini Cara Tepat Menyimpan Sisa Makanan
Anda tidak boleh mengabaikan pematangan alpukat, kata Stevenson. "Ini berubah sangat cepat, terutama saat cuaca panas," katanya. "Masukkan alpukat ke dalam salad. Jika terlalu lunak, buat mayones atau saus hijau," katanya.
Mempelajari cara menggunakan semua sisa makanan di kulkas tak hanya akan menghemat uang, tetapi juga menghasilkan makanan yang tak kalah lezat dengan makanan yang baru dimasak.
